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非油炸版椒盐虾蟹

非油炸版椒盐虾蟹

1.1万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

家常菜 椒盐 锅

作者头像 莫言

把这道菜献给我亲爱的妈妈，希望她母亲节快乐，健康长寿！ 妈妈原来很喜欢吃蟹虾的，但是后来有了高血脂后一直就很少碰这些东西，饮食方面很是注意，越来越清淡了！ 但是偶尔吃一下还是可以的，过节嘛，哈哈，不要吃多就好！ 我们广东人喜欢吃海鲜的原味，所以清蒸，白灼海鲜比比皆是！ 这道菜其实也能吃到原食材的鲜甜味，因为没有加很多油去炸，也没有加很多的调味料，基本就是靠热锅把食材弄熟，简单的加了椒盐调味，这样就很赞了！ 可以吃到虾蟹的鲜甜，但是又很有风味！ 需要注意的是，吃了海鲜不要吃维生素C，所以维生素C丰富的水果如橙子，奇异果这些就不要吃了，以免影响健康哦～

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    非油炸版椒盐虾蟹_的做法步骤：1

    切好姜，剁好蒜，香菜和葱段也分别切好备用；

  • 步骤2

    非油炸版椒盐虾蟹_的做法步骤：2

    蟹洗净，去掉不用食用部分（如肺，尿泡等）

  • 步骤3

    非油炸版椒盐虾蟹_的做法步骤：3

    虾剪去虾须和虾枪，用牙签挑去虾线备用；

  • 步骤4

    非油炸版椒盐虾蟹_的做法步骤：4

    热油锅，下姜，蒜爆香；

  • 步骤5

    非油炸版椒盐虾蟹_的做法步骤：5

    倒入虾蟹一起炒干水份；

  • 步骤6

    非油炸版椒盐虾蟹_的做法步骤：6

    当虾蟹变色后，沿锅边淋入米酒，然后盖上盖子保留酒香以免挥发；

  • 步骤7

    非油炸版椒盐虾蟹_的做法步骤：7

    当虾蟹全部熟透后，撒入椒盐炒均匀；

  • 步骤8

    非油炸版椒盐虾蟹_的做法步骤：8

    最后加入香菜段和葱段炒匀即可！

小贴士

因为没有放其他如酱油等调味料，所以椒盐可以多放一点，喜欢吃辣的加点辣椒粉更赞！ 需要注意的是，吃了海鲜不要吃维生素C，所以维生素C丰富的水果如橙子，奇异果这些就不要吃了，以免影响健康哦～

5人已收藏该美食

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评论7

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    朝颜爱吃米粉 回复回复

    非油炸更健康。哈哈哈

  • 用户头像
    prince玩子 回复回复

    真着就流口水，不过我们家可能近海，一般都很鲜活，所以我们这样做后，没放酒，味道也很好！

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