猪肉馄饨

5.8万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

妈妈包的馄饨是皮薄馅儿大,汤汁鲜美,口留余香。妈妈说,肉馅不要选都是瘦的,最好带点肥肉,那样不柴,吃起来会比较香,这也是妈妈生活中的小经验了。妈妈的年纪也越来越大了,操劳了一辈子,也该是享清福的时候了,今天,我也为妈妈做了一碗馄饨,希望妈妈永远健康快乐!

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    猪肉馄饨_的做法步骤:1

    先和面 面粉用水和成光滑的面团,放一旁饧至

  • 步骤2

    猪肉馄饨_的做法步骤:2

    饧面过程中将猪肉剁成肉泥

  • 步骤3

    猪肉馄饨_的做法步骤:3

    葱姜切末,葱可以多些

  • 步骤4

    猪肉馄饨_的做法步骤:4

    将猪肉泥和葱姜末放在容器里拌匀

  • 步骤5

    猪肉馄饨_的做法步骤:5

    放入适量的盐、味精、酱油、花椒粉顺时针搅匀

  • 步骤6

    猪肉馄饨_的做法步骤:6

    再放一个鸡蛋顺时针搅匀

  • 步骤7

    猪肉馄饨_的做法步骤:7

    再放入油顺时针搅匀

  • 步骤8

    猪肉馄饨_的做法步骤:8

    将面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮

  • 步骤9

    猪肉馄饨_的做法步骤:9

    用刀切成菱形块

  • 步骤10

    猪肉馄饨_的做法步骤:10

    取一面皮,放入适量的馅

  • 步骤11

    猪肉馄饨_的做法步骤:11

    对折,将边缘捏合

  • 步骤12

    猪肉馄饨_的做法步骤:12

    再将两边角捏起来,形成个小圆肚,就包成了个馄饨

  • 步骤13

    猪肉馄饨_的做法步骤:13

    大火,锅中水烧开,下入馄饨

  • 步骤14

    猪肉馄饨_的做法步骤:14

    水再开后点少量凉水,重复两次,馄饨就熟了

  • 步骤15

    猪肉馄饨_的做法步骤:15

    将葱蒜切末,香菜切段

  • 步骤16

    猪肉馄饨_的做法步骤:16

    取一碗放入葱蒜末、香菜段,少量盐、酱油、醋、香油混合

  • 步骤17

    猪肉馄饨_的做法步骤:17

    将煮好的馄饨连汤一起盛入碗中即可享用

小贴士

搅拌馅儿时要始终顺一个方向拌,这样肉馅容易上劲儿抱团不散

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评论11

  • haodou15691946570460 回复

    这不就是饺子么

    6月前
  • 48423727 回复

    肉馅里放生抽还是老抽?

  • 毛小燕 回复

    请指教面团怎样才可以做的很簿

  • 23268698 回复

    面粉有什么要求吗?

  • 笨鼠 回复

    学习

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