焦糖蒸布丁

焦糖蒸布丁

6.0万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

焦糖布丁是道很经典的甜点,可是我家没有烤箱,但有很想吃布丁,所以就用蒸蛋羹的方式来蒸布丁~我不喜欢吃特别甜的,所以焦糖做的不是很多,喜欢吃的,可是把焦糖再做的厚一点就行了~

辅料 1种

调料

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    焦糖蒸布丁_的做法步骤:1

    鸡蛋打散,一定要打的均匀

  • 步骤2

    焦糖蒸布丁_的做法步骤:2

    牛奶加一勺白糖,小火加热至糖融化(不能煮开)

  • 步骤3

    焦糖蒸布丁_的做法步骤:3

    把牛奶加入到鸡蛋液中,边加边搅拌

  • 步骤4

    焦糖蒸布丁_的做法步骤:4

    拿厨房用纸吸取表面的泡沫

  • 步骤5

    焦糖蒸布丁_的做法步骤:5

    取一个小锅加入适量的白糖和少许的水,煮至糖水变色即可(烧到琥珀色就可以了,再烧变黑了就会有点苦的)

  • 步骤6

    焦糖蒸布丁_的做法步骤:6

    趁热把焦糖倒入容器的底部

  • 步骤7

    焦糖蒸布丁_的做法步骤:7

    再倒入7成满的蛋液

  • 步骤8

    焦糖蒸布丁_的做法步骤:8

    上锅蒸15分钟左右

  • 步骤9

    焦糖蒸布丁_的做法步骤:9

    出锅后冷却一下,用保鲜膜包裹住,进冰箱冷藏半小时再食用口感会更好

小贴士

1.要追求布丁的细腻的话,可以把蛋液和牛奶液都过滤两遍,那样出来的布丁会更加细腻顺滑的

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评论27

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    haodou14970725483030 回复回复

    蒸的时候是小火还是大火?

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    ADC. 回复回复

    妈的,蒸成了鸡蛋糕。

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    野孤 回复回复

    呢个容器还摸油吗?

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    Cs.陌子染 回复回复

    不把鸡蛋的泡泡吸走可以吗

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    凌清涟 回复回复

    用多大的火蒸啊

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