家庭健康版“麻辣香锅”

家庭健康版“麻辣香锅”

172.5万次浏览 复杂难度 制作时间40分钟

此篇谨献给无辣不欢、麻伤辣死滴我的亲们~~麻辣香锅以后别去外边吃了,那个香锅的炒料确实成分不明,还是咱自己在家做更放心些,而且是想吃啥就往里放啥,价格实惠量又足,拿出20块,我保证撑得你走不动路(*^__^*)

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    家庭健康版“麻辣香锅”_的做法步骤:1

    木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段

  • 步骤2

    家庭健康版“麻辣香锅”_的做法步骤:2

    其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮,再改刀成块状或片状

  • 步骤3

    家庭健康版“麻辣香锅”_的做法步骤:3

    准备各种肉类,然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用,香肠切片,蟹柳切段

  • 步骤4

    家庭健康版“麻辣香锅”_的做法步骤:4

    准备各种调料,红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎

  • 步骤5

    家庭健康版“麻辣香锅”_的做法步骤:5

    烧开一锅水,水中放一小勺盐,分别将各种蔬菜入锅焯熟,捞出后控干水分,将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟

  • 步骤6

    家庭健康版“麻辣香锅”_的做法步骤:6

    锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好),油烧热后,将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油

  • 步骤7

    家庭健康版“麻辣香锅”_的做法步骤:7

    放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好),放入五花肉炒熟

  • 步骤8

    家庭健康版“麻辣香锅”_的做法步骤:8

    加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒

  • 步骤9

    家庭健康版“麻辣香锅”_的做法步骤:9

    加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒

  • 步骤10

    家庭健康版“麻辣香锅”_的做法步骤:10

    最后放入焯熟的各种蔬菜

  • 步骤11

    家庭健康版“麻辣香锅”_的做法步骤:11

    随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉

  • 步骤12

    家庭健康版“麻辣香锅”_的做法步骤:12

    最后撒入烤熟的花生和白芝麻

  • 步骤13

    家庭健康版“麻辣香锅”_的做法步骤:13

    撒些孜然和香菜即可出锅

小贴士

1、香锅的里的蔬菜随自己喜好,可以是几种,也可以是十几种甚至更多,只要你喜欢 2、香锅荤素搭配,荤料还可以加入火腿、午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等 3、豆瓣酱有咸味了,所以后面就要少加盐,防止口味过咸,加少许糖可以使香锅味道更好 4、店里的香锅实在太辣,微辣的那个吃得我都受不了,自己在家可以随意放辣椒,我这个真的是微辣的,微微有辣味,最近不敢吃太多辣 5、香锅里的蔬菜要先焯水,后面才节省时间,焯的时间要掌握好,不要把菜焯得太烂,没有口感,熟了就捞出,虾仁、鱿鱼也一样,过火了不但体积缩了,口感也发硬

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左高龙扬4444
左高龙扬4444
还算好吃
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评论196

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    D小厨房c 回复回复

    一看这做法味道就一般,麻从哪来的

    1年前
  • 用户头像
    爱文爱予 回复回复

    好吃😊

    1年前

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