肉沫茄子

肉沫茄子

5.2万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

春季是冬夏转换交替的季节,冷暖气流互相交争,时寒时暖,乍阴乍晴,天气变化无常。气候的不稳定,使对气候敏感的人有诸多不适应,对此,敏感之人要注意起居调摄。春季多风,而风邪是春季疾病外感因素的主要因素,它可能引发各种传染性、流行性疾病,如感冒、白喉、猩红热、麻疹、流脑、水痘、扁桃体炎、肺炎等,所以春季要谨防流行病。今天向大家推荐一道适合春季去寒的家常菜---肉沫茄子. 说起这肉沫茄子,我做的妈妈最喜欢吃了,妈妈常开玩笑地说我是:青出于蓝而胜于蓝,呵呵,真有点不敢当了,妈妈这样的夸奖实在是高哦

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    肉沫茄子_的做法步骤:1

    准备好茄子

  • 步骤2

    肉沫茄子_的做法步骤:2

    茄子用刀成十字型划成分瓣,再切成五厘米长的段状在开水焯软备用.

  • 步骤3

    肉沫茄子_的做法步骤:3

    焯好水的茄子段

  • 步骤4

    肉沫茄子_的做法步骤:4

    将猪肉按三七的肥瘦比例剁成沫状备用

  • 步骤5

    肉沫茄子_的做法步骤:5

    热锅下油,倒入肉沫扁炒出香味

  • 步骤6

    肉沫茄子_的做法步骤:6

    再加入焯好的茄子一起入锅炒,加入适量盐,酱油调味. 等肉沫中的油浸入茄子之后,即可撒上葱花出锅啦...

  • 步骤7

    肉沫茄子_的做法步骤:7

    这道菜,油而不腻,茄子充分吸收了肉沫中的油,吃起来口感非常好,葱花可以驱寒,而且闻着也香,总之,这道家常菜我个人非常喜欢,也希望能给春天的你,带来饭桌上的愉悦和享受!

小贴士

茄子吸油,一定记得要多放油

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成果照
haodou21
haodou21
少油,美味
少油,美味

评论26

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    最烂的剧情 回复回复

    说的不够详细

    1年前
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    世事无常不愧本心 回复回复

    虽然没做过,但我觉得加油后, 多加入蒜、料酒、豆瓣酱,会更好

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