它似蜜

它似蜜 昔日清宫御膳菜 听到它似蜜这个菜名，你也许会以为是类似于蜜三刀、羊角蜜之类的点心吧，其实不是，这是一道用羊肉做的菜，菜品甜而不腻、入口滑嫩，丝毫没有羊肉膻腥，曾是清宫御膳里的一道名菜。 它似蜜的由来众说纷纭：一说，它似蜜先前叫塔斯密，来自西域。大清乾隆年间，随香妃入宫，这道西域名菜也便一同进了宫。有一回，乾隆爷乘兴吃了回塔斯密，不禁拍案称好，随即赐名“它似蜜”。另一说，蒙语中羊肉即叫“塔思密”，满蒙一向交好联姻，这道菜是嫁入满清的蒙古女人而做。 还有一个说法是，慈禧太后在宫内用膳，一道色泽红棕、肉质软嫩的菜上来，老佛爷尝后十分喜欢，问：“此菜何名？”因是首创，御厨一时答不上来，则说道：请太后赐名。”慈禧答曰：“此菜甜而入味，它似蜜”。从此“它似蜜”这道菜流传至今。