三鲜酸辣粉

三鲜酸辣粉

4.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

现在家里附近都没有桂林酸辣粉吃,我特别怀念以前租房子住的时候,楼下就有桂林米粉吃,特别喜欢吃那里的酸笋。一次的冬天,实在很想吃,我就想着自己做,没有酸笋,自己买了一些小的笋回来糊弄了一番,做了一份山寨版的桂林酸辣粉

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    三鲜酸辣粉_的做法步骤:1

    酸笋做法:小竹笋冲洗干净

  • 步骤2

    三鲜酸辣粉_的做法步骤:2

    切丝

  • 步骤3

    三鲜酸辣粉_的做法步骤:3

    锅里烧开水把切好的竹笋放入锅中煮15分钟

  • 步骤4

    三鲜酸辣粉_的做法步骤:4

    准备桂林辣椒酱、小辣椒、盐

  • 步骤5

    三鲜酸辣粉_的做法步骤:5

    把煮好的竹笋放凉后,加入辣椒和辣椒酱,一层层的加,先放一层竹笋,再放一层辣椒酱和辣椒,再撒上盐,然后再放竹笋,如此逐层加入,然后放冰箱腌制一个星期

  • 步骤6

    三鲜酸辣粉_的做法步骤:6

    准备材料:小辣椒、桂林辣椒酱、米粉、小竹笋、花生

  • 步骤7

    三鲜酸辣粉_的做法步骤:7

    三鲜材料:猪肝、瘦肉、猪粉肠,加入盐、料酒、油、姜丝腌制

  • 步骤8

    三鲜酸辣粉_的做法步骤:8

    炒好的花生米

  • 步骤9

    三鲜酸辣粉_的做法步骤:9

    准备腌制好的酸笋和其他材料

  • 步骤10

    三鲜酸辣粉_的做法步骤:10

    米粉煮软后捞起

  • 步骤11

    三鲜酸辣粉_的做法步骤:11

    锅里加入三鲜煮汤

  • 步骤12

    三鲜酸辣粉_的做法步骤:12

    再加入蔬菜煮下盐调味

  • 步骤13

    三鲜酸辣粉_的做法步骤:13

    锅里加油爆香蒜蓉,加入适量的辣椒酱,再加入酸笋爆炒

  • 步骤14

    三鲜酸辣粉_的做法步骤:14

    碗里装好的米粉,加入三鲜蔬菜汤、花生米、和爆炒的酸笋即可

小贴士

做笋最好用那种大块的笋,因为我那时没买到大笋才买了这种小笋

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成果照
haodou7000941843
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三鲜粉
三鲜粉

评论27

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    果果的厨坊 回复回复

    好棒啊!

    1年前
  • 用户头像
    82102438 回复回复

    学习了

    1年前

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