捆子肉

9853次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这道菜很适合像我一样的吃货们哈,因为想吃肉,可是又害怕吃多了油腻易发胖,琢磨着怎么来个荤素搭配的吃法,看见家里剩余的食材就想到这样的做法:捆子肉。 相比大家都没有听过这菜名吧。五花肉的肥肉:脂肪,富含热量,可以为身体提供热量; 瘦肉:富含蛋白质,可以为身体提供氨基酸 。而杏鲍菇的营养:菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富。 两者搭配在一起,口感极佳!!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    捆子肉_的做法步骤:1

    准备好材料。

  • 步骤2

    捆子肉_的做法步骤:2

    将火腿肠和杏鲍菇切成大小差不多的厚度。

  • 步骤3

    捆子肉_的做法步骤:3

    五花肉放入开水内焯烫熟,去血沫,捞出冲洗干净。

  • 步骤4

    捆子肉_的做法步骤:4

    用刷子将蜂蜜均匀地涂抹在煮好的五花肉上,晾凉。(没有蜂蜜也可以换成酱油)

  • 步骤5

    捆子肉_的做法步骤:5

    锅内倒油烧热至7成热的时候,把五花肉放入炸。

  • 步骤6

    捆子肉_的做法步骤:6

    炸至表面变焦黄即可。(猪皮容易炸锅,记得用锅盖盖着炸,避免烫伤)

  • 步骤7

    捆子肉_的做法步骤:7

    炸好的五花肉也切成块状大小。

  • 步骤8

    捆子肉_的做法步骤:8

    调入少许盐半小勺,白糖半小勺,料酒1勺,酱油半勺,胡椒粉少许,腌渍10分钟入味。

  • 步骤9

    捆子肉_的做法步骤:9

    韭菜用开水稍稍烫软夹出。

  • 步骤10

    捆子肉_的做法步骤:10

    取一片五花肉,火腿片,再加一片五花肉,最下面垫着杏鲍菇,用韭菜捆扎好。

  • 步骤11

    捆子肉_的做法步骤:11

    摆入盘内,上锅蒸至熟烂,取出。(也可以放在电饭锅上蒸,下面煮饭,肉放蒸笼里蒸,等饭好后,肉也熟了;具体时间视大家自己做的量而定)

小贴士

1.可以将鸡腿菇换成其他素菜。 2.在炸五花肉的时候要小心被油溅到,一定要用锅盖挡着点!调料的量根据自己家的口味增减哈,喜欢吃辣也可以加点辣酱进去腌渍。

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评论37

  • 自由鑫珠 回复

    很不错哦

  • 逸琳子 回复

    很有食欲~

  • 国色天香55 回复

    太棒了很好吃

  • 心缘 回复

    肥而不腻,很好吃呀

  • 贪吃的喵星人 回复

    很好吃啊!分一块好吗?

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