小米蒸排骨

12.0万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    小米蒸排骨_的做法步骤:1

    排骨,一根肋骨的量,卖家已经帮剁好了。

  • 步骤2

    小米蒸排骨_的做法步骤:2

    排骨用淘米水浸泡十至二十分钟,以利于去掉血水。

  • 步骤3

    小米蒸排骨_的做法步骤:3

    小米,用了三勺。

  • 步骤4

    小米蒸排骨_的做法步骤:4

    小米泡水三个小时。

  • 步骤5

    小米蒸排骨_的做法步骤:5

    土豆去皮两个

  • 步骤6

    小米蒸排骨_的做法步骤:6

    排骨中加入料酒一勺

  • 步骤7

    小米蒸排骨_的做法步骤:7

    老抽或生抽少许

  • 步骤8

    小米蒸排骨_的做法步骤:8

    白糖两茶匙。

  • 步骤9

    小米蒸排骨_的做法步骤:9

    食盐半茶匙。

  • 步骤10

    小米蒸排骨_的做法步骤:10

    拌匀,将排骨腌2个小时入味。

  • 步骤11

    小米蒸排骨_的做法步骤:11

    土豆切片。

  • 步骤12

    小米蒸排骨_的做法步骤:12

    土豆片垫入盆底,将一块块排骨裹上小米放在土豆片上。就这样裹:1)将浸泡的小米倒出水;2)夹起腌制后的一块排骨到小米碗内裹上小米放在土豆片上;3)排骨都裹完之后,将余下的小米和腌制排骨的汤汁全倒入土豆和排骨上。

  • 步骤13

    小米蒸排骨_的做法步骤:13

    将盘子放入蒸笼隔水蒸

  • 步骤14

    小米蒸排骨_的做法步骤:14

    盖盖大火蒸40分钟左右

  • 步骤15

    小米蒸排骨_的做法步骤:15

    出锅撒上葱花即可。

小贴士

1,小米滋阴, 是碱性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。 2,小米可以加些糯米,浸泡时间长点,更利于蒸出好口感。蒸时,可以尝试加点豆瓣酱什么的,更有味道。

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评论15

  • 香辣鱼片 回复

    小米怎么煮不熟呀,我煮一个小时,求解

  • 贪吃的胖胖熊 回复

    好吃

  • 小白吥白 回复

    小米营养价值高

  • 思颖妈 回复

    第一次做得,还没有放葱点缀,不过应该不错……

  • 弯_弯 回复

    今天晚上学着做了下 很好吃

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