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水应滚竹笛汤

7565次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

空心菜,学名蕹菜。有旱蕹、水蕹两种,旱蕹植于陆地,水蕹植于水面。我们潮汕人把水蕹称为【水应】。空心菜味道鲜美,爽脆而滑,清香可口,可炒食、煮面、做汤,也可用沸水焯后加调料凉拌,生熟均宜,荤素皆佳。以空心菜做成的菜肴,如【空心菜炒牛肉】、【空心菜炒生鱼片】等,都是有名的粤菜。而【应菜炒鳝鱼】是地道的潮州菜。 空心菜是碱性食物,食用后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益。能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效,非常适合中老年人食用。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    水应滚竹笛汤_的做法步骤:1

    将空心菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干,待用。

  • 步骤2

    水应滚竹笛汤_的做法步骤:2

    预先煮好的猪骨汤,倒入适量的橄榄油。

  • 步骤3

    水应滚竹笛汤_的做法步骤:3

    放入适量的食盐。

  • 步骤4

    水应滚竹笛汤_的做法步骤:4

    放入洗净切好的泰国竹笛。

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小贴士

空心菜放入煮锅,一滚就要立即关火的。

5人已收藏该美食

评论9

  • 钟豪飞虎队 回复

    好吃的素菜。

  • 某某小姐 回复

    hehe 没吃过

  • 柠檬藕片 回复

    挺好看的

  • 国色天香55 回复

    好漂亮

  • 贤士湖公园 回复

    漂亮

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