青椒炒猪肝

5.4万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 加入青椒一起炒可以提味,减少腥味

辅料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    青椒炒猪肝_的做法步骤:1

    青椒切好

  • 步骤2

    青椒炒猪肝_的做法步骤:2

    猪肝切好用盐和地瓜粉拌起来

  • 步骤3

    青椒炒猪肝_的做法步骤:3

    锅内放入适量的油放入姜

  • 步骤4

    青椒炒猪肝_的做法步骤:4

    放入拌好的猪肝

  • 步骤5

    青椒炒猪肝_的做法步骤:5

    炒到猪肝没有血水

  • 步骤6

    青椒炒猪肝_的做法步骤:6

    打起来备用

  • 步骤7

    青椒炒猪肝_的做法步骤:7

    锅内留底油放入青椒

  • 步骤8

    青椒炒猪肝_的做法步骤:8

    加入适量的盐

  • 步骤9

    青椒炒猪肝_的做法步骤:9

    加入刚打起来的猪肝

  • 步骤10

    青椒炒猪肝_的做法步骤:10

    翻炒均匀即可

小贴士

猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅

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评论40

  • 丫丫泥 回复

    好吃

  • 白萝莎 回复

    昨天做了一盆黑木耳炒猪肝。猪肝我是热水里先焯一下再炒的!

  • baby927 回复

    猪肝要炒多久?

  • 小金果儿 回复

    买回来猪肝用水泡吗?要不要焯一下?

  • haodou5706766475 回复

    一个个爱吃,我也是

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