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蒜香豆瓣鲶鱼

3.1万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

小时候,最喜欢妈妈烧的鱼,不仅仅是老人家精心做成,还因为,所选用的鱼,都是老爸自己钓的野生鱼。 鲶鱼入冬后不在捕食,潜伏在深水区或洞穴里过冬,如果没有什么东西去侵动,它一般不游动。春天开始活动、觅食,并且食量还挺大的。呵呵,不是它贪食,怎么会撞上我老爸的钓钩呢~~~ 鲶鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。 蒜香豆瓣鲶鱼,味道鲜美、口感滑嫩、浓香诱人、微辣适口~~~

主料1种

烹饪步骤19步

  • 步骤1

    蒜香豆瓣鲶鱼_的做法步骤:1

    准备好鲜活野鲶鱼。

  • 步骤2

    蒜香豆瓣鲶鱼_的做法步骤:2

    鲶鱼收拾干净,切厚片备用。

  • 步骤3

    蒜香豆瓣鲶鱼_的做法步骤:3

    准备好蒜苗、生姜、洋葱;分别洗净、切好备用。

  • 步骤4

    蒜香豆瓣鲶鱼_的做法步骤:4

    准备好调味料。

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小贴士

1、鲶鱼肉质细嫩,无需煎太久。 2、口味随个人喜好,也可以用自己喜欢的调味料烹调。 3、兑入淀粉汁,不要马上翻动,稍稍煮片刻,让淀粉汁更好的糊化,裹上菜品。 4、鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。 5、鲶鱼的卵有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。

5人已收藏该美食

评论16

  • 红尘醉痴狂 回复

    幸亏鱼卵扔了

  • 高老庄的梦 回复

    确定是放蒜苗吗?不是蒜苔?准备了洋葱怎么没用啊?

  • nan162407nan 回复

    刚出锅的

  • ledeity 回复

    #迎圣诞跨新年#酱多够味~不错!

  • MOMO888 回复

    做了味道非常好,要是再加点泡菜就更好吃了

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