红烧腐竹

10.3万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

红烧腐竹是妈妈非常喜欢吃的菜,也是非常适合老年人食用的菜肴。 其中的主要原料:腐竹、木耳、胡萝卜,都是对老年人有益的食材。 腐竹味甘、性平,具有清热润肺、止咳消痰的功效。腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。 黑木耳营养丰富,清胃涤肠、养血驻颜,木耳中还含有维生素K,对于减少血液凝块,防治动脉粥样硬化和冠心病的功效。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    红烧腐竹_的做法步骤:1

    腐竹、黑木耳提前泡发好,将腐竹切成斜段,胡萝卜切片,葱姜蒜切片

  • 步骤2

    红烧腐竹_的做法步骤:2

    锅中加少量油烧热,爆香葱姜蒜片

  • 步骤3

    红烧腐竹_的做法步骤:3

    下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒

  • 步骤4

    红烧腐竹_的做法步骤:4

    加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻

  • 步骤5

    红烧腐竹_的做法步骤:5

    待汤汁收浓时,加入适量蚝油

  • 步骤6

    红烧腐竹_的做法步骤:6

    翻炒均匀即可出锅了

小贴士

1.如果喜欢吃比较有嚼劲的,腐竹泡发的时间就缩短一点 2.菜谱中没有放盐,因为酱油及蚝油已经有咸味了。 3.如果为了美观,胡萝卜片可以最后放,但我的是做给老人吃的,就在开始放的。

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评论47

  • 月薪不过两万不改名 回复

    真不用放盐???这么多人说好吃??

    8月前
  • 老尹8 回复

    很好吃

    1年前
  • 熊强385edb8a 回复

    不错哦

    1年前
  • haodou1250231089 回复

    收藏了

    1年前
  • 聪明的笨蛋6 回复

    酱油用的生抽还是老抽啊

    1年前

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