香菇炖排骨

香菇炖排骨

13.8万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

我不太喜欢排骨,因为觉得煨汤中的排骨肉质变得很柴,不好吃。可小时候,我妈最喜欢用排骨煨莲藕汤了,其次就是炖排骨。 香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分。含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。 香菇炖排骨,味鲜骨肉酥烂,营养非常丰富。每次做这道菜,都感觉到满满的妈妈的味道~~~

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    香菇炖排骨_的做法步骤:1

    准备好排骨,剁小块洗净备用。

  • 步骤2

    香菇炖排骨_的做法步骤:2

    香菇、蒜苗、洋葱、生姜分别切好。

  • 步骤3

    香菇炖排骨_的做法步骤:3

    排骨入开水焯一下,捞起沥干水分,用生抽拌匀备用。

  • 步骤4

    香菇炖排骨_的做法步骤:4

    锅中油热,爆香姜片。

  • 步骤5

    香菇炖排骨_的做法步骤:5

    倒入排骨,炒匀。

  • 步骤6

    香菇炖排骨_的做法步骤:6

    加入香菇,淋入适量冷水。

  • 步骤7

    香菇炖排骨_的做法步骤:7

    加盖炖煮30分钟。

  • 步骤8

    香菇炖排骨_的做法步骤:8

    加入孜然粉,炒匀。

  • 步骤9

    香菇炖排骨_的做法步骤:9

    加入老抽,炒匀。

  • 步骤10

    香菇炖排骨_的做法步骤:10

    淋入生抽,炒匀。

  • 步骤11

    香菇炖排骨_的做法步骤:11

    加入蒜苗、洋葱,炒至断生。

  • 步骤12

    香菇炖排骨_的做法步骤:12

    炖煮好的排骨盛入碗中即可食用。

小贴士

1、排骨可以先提前炒一下再炖。 2、排骨用生抽腌制能更好的入味。

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成果照
HaoHaoDe_sn
HaoHaoDe_sn
差点就糊了
差点就糊了

评论48

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    子木水瓶 回复回复

    这个香菇排骨这么不错,小肋排

    1年前
  • 用户头像
    吖珊... 回复回复

    666

    1年前

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