私房酥排骨

私房酥排骨

1.3万次浏览 复杂难度 制作时间100分钟

炸酥的排骨再加上白菜和土豆美美的炖上一锅,吃起来真是太香了 。小时候家里条件的限制,当然是菜多肉少,那吃到嘴来也是香香的。现在是再也找不到小时候的那种感觉了。 这次胖子制作的这款酥排骨再老爷子制作的基础上来了一些创新,加上了一些东北黄菇还有自己烙的死面饼,吃起来味道也是非常的好。

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    私房酥排骨_的做法步骤:1

    肋排斩块洗净。

  • 步骤2

    私房酥排骨_的做法步骤:2

    在排骨里面加上面粉和五香粉,抓匀。

  • 步骤3

    私房酥排骨_的做法步骤:3

    锅中加宽油,烧至8成熟时放入排骨。

  • 步骤4

    私房酥排骨_的做法步骤:4

    将排骨炸酥。

  • 步骤5

    私房酥排骨_的做法步骤:5

    盛出备用。

  • 步骤6

    私房酥排骨_的做法步骤:6

    白菜洗净切片。

  • 步骤7

    私房酥排骨_的做法步骤:7

    胡萝卜洗净切滚刀块。

  • 步骤8

    私房酥排骨_的做法步骤:8

    黄菇洗净用温水泡软。

  • 步骤9

    私房酥排骨_的做法步骤:9

    死面饼切成条。

  • 步骤10

    私房酥排骨_的做法步骤:10

    锅中加少许油烧热,放入炸好的排骨和葱段姜片炒出香味。

  • 步骤11

    私房酥排骨_的做法步骤:11

    再加入白酒炒香。

  • 步骤12

    私房酥排骨_的做法步骤:12

    再加入八角,清水,酱油,美极鲜,五香粉,剩余的葱姜炒匀大火烧开。

  • 步骤13

    私房酥排骨_的做法步骤:13

    盖盖转小火40分钟。

  • 步骤14

    私房酥排骨_的做法步骤:14

    放入黄菇炒匀。

  • 步骤15

    私房酥排骨_的做法步骤:15

    再放入胡萝卜炒匀。

  • 步骤16

    私房酥排骨_的做法步骤:16

    盖盖炖20分钟。

  • 步骤17

    私房酥排骨_的做法步骤:17

    再放入白菜炒匀。

  • 步骤18

    私房酥排骨_的做法步骤:18

    盖盖炖15分钟。

  • 步骤19

    私房酥排骨_的做法步骤:19

    再将切好的饼均匀的铺在上面。

  • 步骤20

    私房酥排骨_的做法步骤:20

    盖盖焖5分钟。

  • 步骤21

    私房酥排骨_的做法步骤:21

    开盖炒匀关火即可。

小贴士

排骨一定要炸酥。 配料可随个人口味添加。

5人已收藏该美食

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评论14

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    cc.fine 回复回复

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    奶油泡芙520 回复回复

    今天试下,只买了白菜,买了些豆腐泡,希望好吃

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    赖皮蛇 回复回复

    收着,有空做

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    爱豆豆猪 回复回复

    看着流口水 一定要试一试

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    xiao033 回复回复

    死面饼是没发酵的面饼吗

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