清蒸桂鱼

清蒸桂鱼

3.2万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

桂鱼号称淡水鱼之王呢~ 桂花鱼肉质丰厚坚实,味道鲜美,富含蛋白质,肉刺少,可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损, 现在的天气多吃鱼肉是对人体的健康有宜的~ 代价很大哦,桂鱼是昨天下午才做灰机到海南的,俺晚上7点钟多就接它呢,所以咧,还是很新鲜滴 ~

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    清蒸桂鱼_的做法步骤:1

    准备的原料: 桂鱼一条,红椒半个,姜,葱,料酒,盐,蒸鱼豉油,花生油

  • 步骤2

    清蒸桂鱼_的做法步骤:2

    桂鱼去除内脏后洗净,抹干水分 用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟。 姜去皮切片,葱切段放入鱼的下面

  • 步骤3

    清蒸桂鱼_的做法步骤:3

    香菇去蒂,洗净,桂鱼刀面朝上放入大盘内,依次将香菇放在鱼身上, 加黄酒、精盐、姜丝、葱段; 傍边点缀得花花,是俺就地取材,因为一会还要炒红皮萝卜,俺就把它的皮切下来调个颜色 放进锅内开蒸十分钟(注意:是水开后开始计时哈)

  • 步骤4

    清蒸桂鱼_的做法步骤:4

    蒸鱼的时候把一根葱切丝,越细越好! 红椒去籽去筋切丝备用。 去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁(汤汁很鲜美,倒掉可惜可以做其他菜的佐料用,但此处不用) 将葱丝红椒丝放在鱼上,浇上蒸鱼豉油 这一步很多人忽略哦!将少许花生油油倒入锅中烧热,淋在鱼上即可~

  • 步骤5

    清蒸桂鱼_的做法步骤:5

    一道鲜嫩无比的清蒸桂花鱼完成了!

小贴士

蒸是中国菜特有的做法,而对于肉质鲜美的鱼来说,清蒸无疑是保存其美味最好的烹调方法 一斤左右的鱼放进锅内开蒸十分钟(注意:是水开后开始计时哈)

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成果照
悠由
悠由
清蒸桂鱼

评论9

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    haodou8604529523 回复回复

    几分钟要看鱼的大小 小的鱼十分钟左右 大的鱼最十三分分钟 不然就老了

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    haodou8604529523 回复回复

    水开放鱼就好吃

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