榴莲轻乳酪蛋糕

榴莲轻乳酪蛋糕

2.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

香甜的榴莲加上软滑的乳酪,这样的味道谁能不爱呢?喜欢榴莲的人一定都会爱上这款蛋糕,浓浓的榴莲味道,吃在口里那不是在吃蛋糕,而是在享受那满满的榴莲的顶级享受啊!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    榴莲轻乳酪蛋糕_的做法步骤:1

    室温奶酪放盆里隔热水搅打至顺滑

  • 步骤2

    榴莲轻乳酪蛋糕_的做法步骤:2

    加入黄油继续搅拌均匀,再加入牛奶

  • 步骤3

    榴莲轻乳酪蛋糕_的做法步骤:3

    搅拌均匀

  • 步骤4

    榴莲轻乳酪蛋糕_的做法步骤:4

    再加入蛋黄和10克糖搅打均匀

  • 步骤5

    榴莲轻乳酪蛋糕_的做法步骤:5

    榴莲一块压成泥

  • 步骤6

    榴莲轻乳酪蛋糕_的做法步骤:6

    加入蛋黄糊里,搅匀

  • 步骤7

    榴莲轻乳酪蛋糕_的做法步骤:7

    筛入低筋面粉粉

  • 步骤8

    榴莲轻乳酪蛋糕_的做法步骤:8

    快速搅拌均匀

  • 步骤9

    榴莲轻乳酪蛋糕_的做法步骤:9

    蛋白分二次加30克糖,打到有长弯角的7-8分发状态

  • 步骤10

    榴莲轻乳酪蛋糕_的做法步骤:10

    分次将蛋白糊加入到蛋黄奶酪糊中,切拌均匀

  • 步骤11

    榴莲轻乳酪蛋糕_的做法步骤:11

    入模

  • 步骤12

    榴莲轻乳酪蛋糕_的做法步骤:12

    烤箱预热160度,最下层,放入加热水的烤盘,倒数第二层放上烤网,模具放在烤网上

  • 步骤13

    榴莲轻乳酪蛋糕_的做法步骤:13

    隔水浴烤,160度,烤70分钟

  • 步骤14

    榴莲轻乳酪蛋糕_的做法步骤:14

    我在中途加了约50分钟时在最上层再加了一个烤盘,用来隔离上火,做好后放冰箱冷藏3小时后取出切块即可。

小贴士

放凉冷藏3小时后再食用口感最佳。

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成果照
Q猪宝宝
Q猪宝宝
蛋糕里夹着榴莲肉,非常好吃
蛋糕里夹着榴莲肉,非常好吃

评论25

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    向日葵49917d65 回复回复

    几寸的

    1年前
  • 用户头像
    小羊小小 回复回复

    做得真好!

    1年前

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