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香菇烧菜花

8307次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,素有民间“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素、铁、钾,味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。 在香菇的蛋白质中,含有多种氨基酸。而人体所必需的多种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。香菇的营养价值是牛肉的数倍,被誉为“植物性食品的顶峰”。 菜花是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。另外菜花中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。 家中常年备有香菇,无论搭配什么烧菜,味道都很鲜美。当然还是最喜欢妈妈做的素菜--香菇烧菜花~~~

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    香菇烧菜花_的做法步骤:1

    准备好胡萝卜、菜花、香菇、洋葱。

  • 步骤2

    香菇烧菜花_的做法步骤:2

    菜花、香菇、胡萝卜洋葱分别洗净、切好备用;淀粉用水调匀备用。

  • 步骤3

    香菇烧菜花_的做法步骤:3

    锅中油热,爆香洋葱。

  • 步骤4

    香菇烧菜花_的做法步骤:4

    倒入胡萝卜,炒匀。

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小贴士

1、菜花可以提前焯水备用。 2、菜花烧煮和加盐时间不宜过长,以免丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。   3、泡发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。 4、泡发香菇的水不要倒掉,很多营养物质都溶在水中。 5、有顽固性皮肤瘙痒症患者忌食香菇。

5人已收藏该美食

评论5

  • allking16 回复

    非常喜欢吃这道菜的.真的是很不错呢.推荐大家试着做一下......另外和大家说一下:,我的家乡在延边朝鲜族自治州珲春市.这里是朝鲜族人民的聚集地.除了韩国只有这里的韩国美食最正宗.泡菜(辣白菜.牛蹄筋)米肠.打糕.冷面.辣椒酱等都是延边州独有的.另外我们和俄罗斯仅有一小时车程.口

  • 米二mier1009 回复

    果然通便,奇效

  • 阿肯deb 回复

    看起来就开胃

  • 紫豌豆 回复

    好吃的喔

  • 花凝雨嫣 回复

    做的不错

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