芒果芝士蛋糕

9552次浏览 简单难度 制作时间80分钟

感觉很久没做蛋糕了,就是怕打发蛋白,打蛋器响的吓人。不过冰箱里的芝士和黄油放了很久了,再不吃怕会变质,还是用来做蛋糕算了,刚好还有几个小芒果,想试试放芒果粒下蛋糕里面烤看是什么味道的。本来还打算加酸奶,不过想到芒果经过烘培可能会有酸酸的感觉,所以就没加酸奶了,幸好也没加,烤过的芒果是带点酸味,不过和蛋糕配在一起很好吃。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:1

    芝士片3片

  • 步骤2

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:2

    黄油40g

  • 步骤3

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:3

    芝士片和黄油放在盘里隔水加热融化,(我感觉还是分开加热好,这种芝士很难融化,)

  • 步骤4

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:4

    加热好的芝士黄油加入10g砂糖搅拌均匀

  • 步骤5

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:5

    搅拌好的芝士黄油糊

  • 步骤6

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:6

    蛋清蛋黄分离

  • 步骤7

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:7

    芝士糊分次加入蛋黄搅拌均匀

  • 步骤8

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:8

    筛入低粉

  • 步骤9

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:9

    拌匀的面糊

  • 步骤10

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:10

    蛋白加入剩下的砂糖分三次加入打发

  • 步骤11

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:11

    取1/3蛋白拌匀面糊

  • 步骤12

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:12

    再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中拌匀

  • 步骤13

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:13

    翻拌好的面糊

  • 步骤14

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:14

    准备好的芒果粒

  • 步骤15

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:15

    面糊倒入纸膜中后,放入烤盘,轻摔烤盘,再加入芒果粒

  • 步骤16

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:16

    烤箱预热好后,放入中层150度20分钟,转170度10分钟

  • 步骤17

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:17

    还没烤的蛋糕糊放在冰箱里,

  • 步骤18

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:18

    烤一盘后再从冰箱取出蛋糕糊,放入烤箱烤

  • 步骤19

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:19

    烤好的蛋糕

  • 步骤20

    芒果芝士蛋糕_的做法步骤:20

    芒果芝士蛋糕

小贴士

1、如果选用芝士片最好和黄油分开加热,而且独立加热的芝士片要加适量的牛奶,不然加热后变成一块块。单独加热好的芝士糊和加热融化的黄油再倒在一起充分搅拌均匀即可,其他步骤一样 2、还没烤到的蛋糕先放冰箱 3、要用翻拌或切拌的方式拌面糊

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评论10

  • Tolosolo 回复

    芒果也一直烤吗?不会坏吗?

  • 好好吃的呀啊 回复

    用食用油代替黄油可以吗

  • 羊羊的厨房 回复

    蛋糕看着很柔软啊,做的真好,喜欢吃芒果。

  • A榴莲2011 回复

    希望叫我们不用烤箱也可以做蛋糕,好吗

  • 贤士湖公园 回复

    芒果芝士蛋糕

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