咸虾酱蒜蓉炒番薯叶

咸虾酱蒜蓉炒番薯叶

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现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养,是多种蔬菜不可比拟的, 维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰,是人体所需矿物质良好的供给源。据分析,番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富,而草酸含量又很少。 番薯叶也含丰富的黄酮类化合物,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。 另外,近代科学研究也表明,甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,有利于预防冠心病,同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转,具有清洁肠道的作用。(内容来源网络) 这是我家院子外种的番薯,我嫌它不长番薯只长叶子就一气之下又将它们全部都拔掉了。只是看到那些嫩芽就这么扔掉似乎有点可惜,又把部分嫩芽摘下来。 只是这番薯叶炒出来的样子并不大好看,颜色有点深,可是绝对不影响它的美味,尤其是我用了咸虾酱,那味道可真的没说的,非常好!

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    咸虾酱蒜蓉炒番薯叶_的做法步骤:1

    一勺子咸虾酱放入碗内,调入适量清水以及白糖。

  • 步骤2

    咸虾酱蒜蓉炒番薯叶_的做法步骤:2

    烧开一锅水,倒入少许橄榄油放入番薯叶。

  • 步骤3

    咸虾酱蒜蓉炒番薯叶_的做法步骤:3

    焯过水之后捞起备用。

  • 步骤4

    咸虾酱蒜蓉炒番薯叶_的做法步骤:4

    烧热炒锅倒入少许橄榄油,放入大蒜。

  • 步骤5

    咸虾酱蒜蓉炒番薯叶_的做法步骤:5

    爆出香味之后将焯过水的番薯叶放入大火炒。

  • 步骤6

    咸虾酱蒜蓉炒番薯叶_的做法步骤:6

    翻炒均匀调入少许鸡精。

  • 步骤7

    咸虾酱蒜蓉炒番薯叶_的做法步骤:7

    最后勾个生粉芡即可熄火上碟。

小贴士

咸虾酱很咸,所以炒的过程不需要再放盐。

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成果照
细腻的海沙
细腻的海沙
偶尔吃一顿,蛮好的
偶尔吃一顿,蛮好的

评论9

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    沐缀心 回复回复

    什么叫生粉芡

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    细腻的海沙 回复回复

    偶尔吃一顿,蛮好的

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