家常红烧排骨

家常红烧排骨

15.8万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

只有家常的简单朴实的味道,才是最打动人心的。 老抽有点放多了,颜色发黑,不怎么好看。味道却是很赞,我怕胖只吃了一小块,剩下的都被老公消灭干净,连汤汁都拌了米饭。

辅料 1种

调料

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    家常红烧排骨_的做法步骤:1

    香菇用温水泡发,清洗干净。

  • 步骤2

    家常红烧排骨_的做法步骤:2

    排骨在滚水中焯3分钟,捞出沥水。

  • 步骤3

    家常红烧排骨_的做法步骤:3

    油四成热时放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶,炒出香味后,放入排骨。

  • 步骤4

    家常红烧排骨_的做法步骤:4

    排骨炒2分钟,至表面微黄,烹入料酒、生抽和老抽,将颜色炒匀。

  • 步骤5

    家常红烧排骨_的做法步骤:5

    倒入开水,加入白糖和香菇。

  • 步骤6

    家常红烧排骨_的做法步骤:6

    盖上盖子,调成小火炖40分钟,打开盖子,调入盐搅匀,改成大火收汤,待汤汁变粘稠即可出锅。

小贴士

1、排骨炒上色之后,要倒入开水炖,这样肉会比较香,而且也不会收缩变老。 2、炖排骨一定要保持小火,这样才容易炖的软烂。收汤的时候用大火。 我这个老抽有点多,颜色发黑,请大家注意老抽用量。

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成果照
歆歆不睡觉
歆歆不睡觉
出锅的时候放盐较为合适,放早了香菇咸,味精我没放。味道不错⊙o⊙哦
出锅的时候放盐较为合适,放早了香菇咸,味精我没放。味道不错⊙o⊙哦

评论44

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    haodou3412822978 回复回复

    [呆]

  • 用户头像
    炒三椒 回复回复

    我的方法与你的差不多峁说好吃

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