草莓蛋糕卷(电饼铛版)

2.8万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

小时候,只有过年时候走亲戚才有蛋糕吃,还是很少花样的,蛋糕卷是很难吃到的稀罕物,现在自己做出来给妈妈,妈妈很喜欢,夸我巧,因为我是用电饼铛做的 烤箱换了,还没到,想实验蛋糕配方,就想电饼铛做下试试,还有电饼铛的厚度,做蛋糕卷是很适合的 事实证明,这样做很简单,也味道很棒的,蛋糕松软可口的很,很不错,成功了

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    草莓蛋糕卷(电饼铛版)_的做法步骤:1

    材料准备好

  • 步骤2

    草莓蛋糕卷(电饼铛版)_的做法步骤:2

    鸡蛋黄分离,加进牛奶,白糖,搅拌

  • 步骤3

    草莓蛋糕卷(电饼铛版)_的做法步骤:3

    筛进低粉(我是按面粉和玉米淀粉4:1比例配的)

  • 步骤4

    草莓蛋糕卷(电饼铛版)_的做法步骤:4

    调成浓稠些的鸡蛋糊

  • 步骤5

    草莓蛋糕卷(电饼铛版)_的做法步骤:5

    鸡蛋放3滴白醋(我没买柠檬,柠檬汁更佳)

  • 步骤6

    草莓蛋糕卷(电饼铛版)_的做法步骤:6

    打成粗泡,加白糖,分3次添加

  • 步骤7

    草莓蛋糕卷(电饼铛版)_的做法步骤:7

    一直打成可以拉出角的硬性蛋白

  • 步骤8

    草莓蛋糕卷(电饼铛版)_的做法步骤:8

    蛋白反而烦恼3次加进蛋黄糊,上下翻动均匀

  • 步骤9

    草莓蛋糕卷(电饼铛版)_的做法步骤:9

    搅拌均匀,上下顿几下盆,震出大泡沫

  • 步骤10

    草莓蛋糕卷(电饼铛版)_的做法步骤:10

    电饼铛,加热,刷橄榄油,倒进均匀的鸡蛋糊

  • 步骤11

    草莓蛋糕卷(电饼铛版)_的做法步骤:11

    电饼铛,倒一半高度,因为蛋糕要发起不能多放

  • 步骤12

    草莓蛋糕卷(电饼铛版)_的做法步骤:12

    不盖盖,就看着蛋糊发起,一半以上开始凝固

  • 步骤13

    草莓蛋糕卷(电饼铛版)_的做法步骤:13

    盖锅煎几分钟,看看,就好了

  • 步骤14

    草莓蛋糕卷(电饼铛版)_的做法步骤:14

    反过来,还不错,没糊的,金黄色

  • 步骤15

    草莓蛋糕卷(电饼铛版)_的做法步骤:15

    趁着热,刷草莓酱

  • 步骤16

    草莓蛋糕卷(电饼铛版)_的做法步骤:16

    卷起

  • 步骤17

    草莓蛋糕卷(电饼铛版)_的做法步骤:17

    保鲜膜压紧,放凉

  • 步骤18

    草莓蛋糕卷(电饼铛版)_的做法步骤:18

    切开看看,真的很好吧,想到会是电饼铛做出来的么?

小贴士

电饼铛,一定不要超过一半高度的鸡蛋糊,先不盖锅,这样给蛋糕发起的再盖更好,蛋糕就不会被饼铛压紧不松软

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评论27

  • haodou0527 回复

    666

    1年前
  • 慧子爱烘焙 回复

    太有才了

  • 厨师剛子 回复

    用心去做,绝对美味

  • 芬达雪碧薄荷糖 回复

    不错

  • 逸恒0 回复

    我做出了一个鸡蛋饼。。。

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