三丝牛肉

7732次浏览 中等难度 制作时间60分钟

乡村生活,牛肉并不是常吃的食材,一年中也就这么的几餐,有时候甚至几餐都吃不上。 哥哥在当时是麦家爷爷的孙辈中7兄妹唯一的一个男丁,后来超生添加了六弟及堂弟。那时爷爷特别疼爱哥哥,总会给哥哥一些零花钱及零食。偶然遇上圩日(赶集)爷爷会拎着一串牛肉给妈妈,说做了给哥哥补补身。而性格最要强的我总是说爷爷与妈妈偏心,总会私下偷喝妈妈给哥哥做的牛肉汤及牛肉菜。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    三丝牛肉_的做法步骤:1

    把青红黄椒切丝,茶树菇洗净,一起飞水过冷水备用

  • 步骤2

    三丝牛肉_的做法步骤:2

    牛肉让牛肉老板帮手切的,牛肉加入盐油糖玉米淀粉豉油调味腌20分钟以上

  • 步骤3

    三丝牛肉_的做法步骤:3

    准备姜片与蒜头

  • 步骤4

    三丝牛肉_的做法步骤:4

    热锅下油爆香姜片与蒜头,倒入牛肉快手番炒

  • 步骤5

    三丝牛肉_的做法步骤:5

    待牛肉变色时再倒入过冷河的三丝材料翻炒,最后加入少量的盐,蚝油及鸡粉调味即可,用玉米淀粉打芡更美观及味道提升。

  • 步骤6

    三丝牛肉_的做法步骤:6

    色香味俱全!

小贴士

牛肉一定要用玉米淀粉搅拌并腌上至少20分钟以上,炒时要快速翻炒,不要炒太久,色变再翻炒下即可。

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评论10

  • 喂爱人 回复

    准备试试

  • 梦遥20060915 回复

    看起来很不错哦

  • 北斗幻觉 回复

    好吃,呵呵

  • ying1834 回复

    做得蛮不错哦

  • 诚祥 回复

    漂亮

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