炸茄子夹

2.5万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

炸猪肉馅茄子夹是我们餐桌上常见的一道传统菜,本身茄子的营养成份就很丰富,它含有蛋白质,脂肪,碳水化合物以及钙,磷铁等多种成份,再加上鲜香的猪肉馅,那真是好吃得不得了啊。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    炸茄子夹_的做法步骤:1

    面粉,鸡蛋,味精,盐

  • 步骤2

    炸茄子夹_的做法步骤:2

    加适量的水搅拌均匀,至糊状

  • 步骤3

    炸茄子夹_的做法步骤:3

    猪肉馅,酱油,味精,盐,葱沫,姜沫

  • 步骤4

    炸茄子夹_的做法步骤:4

    充分搅拌均匀

  • 步骤5

    炸茄子夹_的做法步骤:5

    茄子去皮

  • 步骤6

    炸茄子夹_的做法步骤:6

    一切两开,再切成薄片,每两片之间底部连刀,别切断,

  • 步骤7

    炸茄子夹_的做法步骤:7

    连刀的两片分开,把肉馅夹在中间

  • 步骤8

    炸茄子夹_的做法步骤:8

    肉馅加好后

  • 步骤9

    炸茄子夹_的做法步骤:9

    锅中放油小火5成热

  • 步骤10

    炸茄子夹_的做法步骤:10

    把茄子夹均匀的粘裹上面糊

  • 步骤11

    炸茄子夹_的做法步骤:11

    放置锅中炸

  • 步骤12

    炸茄子夹_的做法步骤:12

    炸至两面金黄色出锅装盘

  • 步骤13

    炸茄子夹_的做法步骤:13

    这就是炸好的茄子夹,就热加大饼吃,外翠里嫩,好香啊。

小贴士

小火炸,为了使肉馅熟透了,也避免外皮炸糊

5人已收藏该美食

评论16

  • haodou2117510880 回复

    谢谢分享

    1年前
  • haodou8687469665 回复

    看着就好吃

  • 淏妈厨房 回复

    用昨天没用完的肉馅做了个茄夹!

  • 红涩紫 回复

    成品

  • 红涩紫 回复

    过程

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