凉拌手擀面

8711次浏览 中等难度 制作时间80分钟

一直都很喜欢吃火龙果,可是以前却从来没有想过有一天我也会拿着火龙果的皮去做东西吃额……只是有一天我看见有人拿火龙果的皮做了一个团子,就心血来潮的也想用火龙果皮做东西,可是面团揉完后,颜色的确还好看,可是却不知道该用来做什么吃,最后想想算了,弄手擀面吃吧……

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    凉拌手擀面_的做法步骤:1

    把火龙果皮加适量是水打成汁

  • 步骤2

    凉拌手擀面_的做法步骤:2

    把汁水倒入面粉中,搅拌成絮状后再揉成面团(做面条的面团要硬一点)

  • 步骤3

    凉拌手擀面_的做法步骤:3

    案板上撒上干面粉,把面团揉上劲至面团表面光滑

  • 步骤4

    凉拌手擀面_的做法步骤:4

    把面团擀扁后切割成正方形,再擀成长方形薄片

  • 步骤5

    凉拌手擀面_的做法步骤:5

    在面片上均匀的涂上干面粉,再像折扇子一样的把面片折起来

  • 步骤6

    凉拌手擀面_的做法步骤:6

    用刀切成一条条的

  • 步骤7

    凉拌手擀面_的做法步骤:7

    最后在面条上撒上些干面粉,拿起来抖一抖就可以散开了

  • 步骤8

    凉拌手擀面_的做法步骤:8

    锅里加适量的水煮沸

  • 步骤9

    凉拌手擀面_的做法步骤:9

    加少许盐,下入面条

  • 步骤10

    凉拌手擀面_的做法步骤:10

    煮熟后捞出沥干水分

  • 步骤11

    凉拌手擀面_的做法步骤:11

    把醋,鲜味汁和芝麻油各取适量调和均匀,淋到面上

  • 步骤12

    凉拌手擀面_的做法步骤:12

    最后再加上适量的辣酱拌匀即可

小贴士

1.若一次和的面太多,分开擀制时,放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿,以免水份蒸发面团变干。 2.煮手擀面的水要多,水开后再下面条,一次擀制了过多的面条,可以加入较多的面粉抖开,装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒,放入冰箱冷冻,随吃随取尽早吃完。

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评论3

  • 喜欢下厨的女子 回复

    这是加入拌料的抹茶手擀面!

  • 喜欢下厨的女子 回复

    这是刚出国的抹茶手擀面!

  • 轻轻厨房 回复

    不错的面条

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