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皮蛋瘦肉粥

306.5万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

一碗皮蛋瘦肉粥,总是我到粥店时的不二之选。香浓软滑,饱腹暖心,皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口,让人喝这样的一碗粥也觉得心满意足。适合的男人,也应该恰如此粥,温和细腻,让人暖暖,于岁月里时常相伴亦不会心生厌倦……

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    皮蛋瘦肉粥_的做法步骤:1

    将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。

  • 步骤2

    皮蛋瘦肉粥_的做法步骤:2

    将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮。

  • 步骤3

    皮蛋瘦肉粥_的做法步骤:3

    瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。

  • 步骤4

    皮蛋瘦肉粥_的做法步骤:4

    皮蛋剥皮,切成小丁。

  • 步骤5

    皮蛋瘦肉粥_的做法步骤:5

    粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。

展开全部步骤

小贴士

、 瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味,最后和粥再煮后吃起来口感较好。 2、 煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间,煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动,这样避免粥粘到锅底。 3、 煮肉丝时间较短,肉丝全部变白后即捞出,时间长肉的口感易老。

5人已收藏该美食

评论151

  • cnlwh99 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 爱是大海 回复

    有食欲

    1年前
  • 桂a2550e35 回复

    不错不错

    1年前
  • 0小猴子0 回复

    好吃的

    1年前
  • 淘小乖Z 回复

    学习了

    1年前

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