用APP打开

紫苏炒田螺

4.7万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

在衡东县这块土地上,久远之前就有吃田螺放紫苏的习惯。说是端午节期间,吃紫苏田螺可以驱风散寒解毒,小孩子过夏天不会长疮毒。田螺脆嫩,紫苏香味独特,又有驱寒发汗药用效果,是衡东农家一道通常至爱的美味。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    紫苏炒田螺_的做法步骤:1

    田螺肉洗净泥沙沥干水份,将大点的螺肉改小。

  • 步骤2

    紫苏炒田螺_的做法步骤:2

    姜蒜切末。

  • 步骤3

    紫苏炒田螺_的做法步骤:3

    小红椒顶刀切圈。

  • 步骤4

    紫苏炒田螺_的做法步骤:4

    紫苏叶切碎。

  • 步骤5

    紫苏炒田螺_的做法步骤:5

    热锅,放入田螺肉炒干水分。

展开全部步骤

小贴士

1、技术关键:螺肉宜现剥现炒,火稍大,动作快,炒时短。 2、菜市场或超市都有剥好的螺肉卖。螺肉和韭菜是最搭的,可是那天我忘记买了,呵呵,所以就让葱临时客串一下吧。 3、成品特点:螺肉鲜嫩入味、紫苏香浓、辣度适中。

5人已收藏该美食

评论45

  • haodou0724656190 回复

    好好好

    9月前
  • 乐儿6395 回复

    赞一个

  • 童话yy 回复

    又看好,看着就饿了

  • drrtyfyyg 回复

    ok

  • L8908 回复

    美味

相关美食