白萝卜鸡蛋饼

9.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这是妈妈晚年爱吃的饭菜兼而有之的食品。嫂子经常做给妈妈吃,后来我也学着做,但不如嫂子做的好。这是用鸡蛋和白萝卜为主食材烙的饼。鸡蛋蛋白质很丰富。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,食白萝卜可以生津止渴,润喉去燥,使人清爽舒适,还能够化痰止咳,止血凉血,健脾。白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,促进营养物质的吸收,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,防癌抗癌。这多种功效非常有利于老年人的身体健康。这款饼口感柔软,也适合老年人食用。呈上来,献给所有的妈妈。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    白萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:1

    备好所需要的食材。 鸡蛋与白萝卜中间的是擦板,用它将白萝卜擦成丝。

  • 步骤2

    白萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:2

    将白萝卜用擦板擦成丝。我用的是小孔,丝断了就很碎了,很适合牙齿不好的老人食用。

  • 步骤3

    白萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:3

    这是擦成丝的白萝卜。白萝卜水气大,要滤出水,否则鸡蛋饼太软,不好成型。

  • 步骤4

    白萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:4

    挤干水后的白萝卜丝。

  • 步骤5

    白萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:5

    萝卜中放盐、味精、鸡精、小麦粉、酵母粉、鸡蛋后搅拌。 放盐、味精、鸡精提味,放小麦粉饼不散,酵母粉起松软作用,不是做给老年人食用,可以不加酵母粉。加鸡蛋是为了增加饼的营养成份。

  • 步骤6

    白萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:6

    搅拌成这样就可以了。

  • 步骤7

    白萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:7

    电饼铛通电放油。

  • 步骤8

    白萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:8

    搅拌好的白萝卜入铛。量的多少根据个人喜好而定,爱吃厚饼就多放些,反之少放。如果做给老年人吃,建议还是烙厚些好,否则,饼很脆,恐老人吃着有困难。

  • 步骤9

    白萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:9

    将饼料摊平。我用木铲摊的,还算均匀。

  • 步骤10

    白萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:10

    撒些黑芝麻。盖上铛盖加热。

  • 步骤11

    白萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:11

    2分钟左右,将饼翻身。盖上盖继续加热。

  • 步骤12

    白萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:12

    再有2分钟左右,饼就可以出铛了。这是熟后出铛的白萝卜鸡蛋饼。

  • 步骤13

    白萝卜鸡蛋饼_的做法步骤:13

    将白萝卜鸡蛋饼切角儿装盘,再配上富含维生素的西红柿、黄瓜,一款营养丰富的食品就好了。

小贴士

这款饼不但适合老年人,同样适合儿童及其他人群。孩子早上将上图一盘吃掉,有面、有菜、有鸡蛋,基本就满足了上午的营养需求。成年人也如此。 没有西红柿可以配上番茄沙司,同样很好吃的。

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评论58

  • cnlwh99 回复

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    1年前
  • haodou2430850272 回复

    有创意

    1年前
  • 小猪墩墩 回复

    [微笑]

    1年前
  • 波波球12 回复

    很有创意的美食!

    1年前
  • 💋娟子💋ace35ca5 回复

    666

    1年前

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