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剁椒鲤鱼

5.3万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

剁椒鱼头是家喻户晓的名菜,真叫一个好吃。但是鱼头贵啊。 咱用整条的鲤鱼做代替,做出鲜美的剁椒鱼,15块钱就可以让两个人都吃的很满足。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    剁椒鲤鱼_的做法步骤:1

    鲤鱼洗净,切断头尾,鱼身切成腹部相连的花刀。

  • 步骤2

    剁椒鲤鱼_的做法步骤:2

    葱姜蒜切末备用。

  • 步骤3

    剁椒鲤鱼_的做法步骤:3

    鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀,摆在盘中腌制20分钟。

  • 步骤4

    剁椒鲤鱼_的做法步骤:4

    这样一瓶剁椒,大约用1/3左右。

展开全部步骤

小贴士

1、鲤鱼的土腥味比较重,在腌鱼的时候加少量白酒可去腥。 2、腌鱼的时候盐不要放多,因为剁椒中有盐,加太多会过咸。 3、剁椒和葱姜蒜末请根据自己口味酌量添加。 4、鱼吃完后可用汤汁拌面条,味道极鲜美。

5人已收藏该美食

评论223

  • 康的元宝 回复

    看起来很好吃

    3月前
  • 康的元宝 回复

    学习学习

    4月前
  • haodou15150726092350 回复

    看起来很好吃

    6月前
  • 康的元宝 回复

    学习学习

    6月前
  • 幸福的林冰 回复

    不错喔

    7月前

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