荷花莲蓬豆腐

1.9万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

豆腐是中国的传统食品,味美而养生。 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,豆腐的消化吸收率达95%以上。 两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 可惜我家孩子不太喜欢豆腐,总会花点心思让她吃些,这次把豆腐和鸡肉一起做成荷花形状,美艳无比,营养丰富,看着就会让你胃口大开想一饱口福。

烹饪步骤 21步

  • 步骤1

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:2

    小番茄洗净在上面画十字。

  • 步骤3

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:3

    然后再把每一瓣分成两半用刀拨开。

  • 步骤4

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:4

    把心去掉,就是一朵荷花。

  • 步骤5

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:5

    鸡胸肉洗净剁碎。

  • 步骤6

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:6

    放入碗中加入盐,糖,料酒,鸡精,胡椒粉。

  • 步骤7

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:7

    再加入葱姜水。

  • 步骤8

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:8

    搅打上劲。

  • 步骤9

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:9

    豆腐揉碎用筛网过滤。

  • 步骤10

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:10

    成为细腻的豆腐蓉。

  • 步骤11

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:11

    把豆腐加入鸡肉茸中加入香油搅拌均匀。

  • 步骤12

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:12

    豌豆放入碗中加少许清水入微波炉高火1分钟。

  • 步骤13

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:13

    小酒碗抹油备用。

  • 步骤14

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:14

    把豆腐鸡肉泥摸入酒碗中抹平。

  • 步骤15

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:15

    上面点缀豌豆,成为莲蓬。

  • 步骤16

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:16

    把酒碗放入蒸锅大火蒸制10-13分钟。

  • 步骤17

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:17

    取出把里面的水滗入锅中。

  • 步骤18

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:18

    把莲蓬豆腐放入荷花中。

  • 步骤19

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:19

    锅中加入一些高汤烧热加少许盐和鸡精。

  • 步骤20

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:20

    淋入水淀粉勾薄芡。

  • 步骤21

    荷花莲蓬豆腐_的做法步骤:21

    把芡汁浇入荷花豆腐上即可。

小贴士

鸡肉最好用鸡小胸肉,肉质最嫩。 豆腐一般的豆腐就好,用晒网过滤一下,可以使豆腐更加的细腻。 蒸制的时间不要太长,以免鸡肉变老影响口感。

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评论83

  • 杨曾敏 回复

    漂亮

  • 白开水娃娃 回复

    创意真好,哪天试试

  • 不许喜欢我 回复

    不错啊!

  • 不许喜欢我 回复

    我想吃了,好漂亮了

  • 94410195 回复

    好看,但是味道太清淡了点

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