蒜头豆豉炒花蛤

4193次浏览 中等难度 制作时间50分钟

妈妈的拿手菜之一,虽然是很简单的家常菜,但每次妈妈做这道菜时,都会把花蛤一个一个撬开来,再一个一个拿水仔细的洗干净,我总是觉得这样麻烦,因为有泥沙的通常只有几个,但妈妈说:“你们要吃,你们的儿子也要吃,这样洗干净,你们能吃的舒服一些!”这样的事妈妈总是不嫌麻烦重复着干,其实有时妈妈给我们的爱不是要把爱你们天天放在嘴边说,平时一点点小小的事情,就能把她满满的爱表现出来了,这道菜好吃的重点其实不在食材本身,而在于煮的那个人的心啊!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蒜头豆豉炒花蛤_的做法步骤:1

    将花蛤洗干净,一个一个撬开

  • 步骤2

    蒜头豆豉炒花蛤_的做法步骤:2

    洗净里面的泥沙

  • 步骤3

    蒜头豆豉炒花蛤_的做法步骤:3

    蒜头和豆豉切碎备用

  • 步骤4

    蒜头豆豉炒花蛤_的做法步骤:4

    锅内放入适量的油

  • 步骤5

    蒜头豆豉炒花蛤_的做法步骤:5

    放入豆豉和蒜头爆香

  • 步骤6

    蒜头豆豉炒花蛤_的做法步骤:6

    再加入花蛤

  • 步骤7

    蒜头豆豉炒花蛤_的做法步骤:7

    至花蛤出水微收缩

  • 步骤8

    蒜头豆豉炒花蛤_的做法步骤:8

    加入很少一点点盐

  • 步骤9

    蒜头豆豉炒花蛤_的做法步骤:9

    加上锅盖焖2分钟

  • 步骤10

    蒜头豆豉炒花蛤_的做法步骤:10

    打开锅盖,调入一点生调

  • 步骤11

    蒜头豆豉炒花蛤_的做法步骤:11

    再加入自己家做的辣椒酱

  • 步骤12

    蒜头豆豉炒花蛤_的做法步骤:12

    翻炒均匀即可出锅

小贴士

这些海产品本身就有咸味了,不能放入太多的盐和生抽哦,不然,会太咸的。

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评论2

  • 啊欣5200 回复

    普通话是花甲!好像潮州人才这样叫?是吧

  • 阳光的厨房 回复

    不错,简单易学,看着很有食欲

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