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毛氏红烧肉

9.5万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

【不加一滴酱油,炒出漂亮光泽】毛氏红烧肉 红烧肉是湖南地方名菜,毛主席爱吃这道菜肴,湖南韶山人称它为毛家红烧肉。 如今大街小巷的湘菜馆里边都会看到这道招牌菜:毛氏红烧肉,原本家喻户晓的红烧肉在主席菜这个神秘背景的烘托下显得尤其有分量,听说过的,陌生的“饕客”们,相信都不会放过这道味美佳肴。

主料1种

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    毛氏红烧肉_的做法步骤:1

    准备好材料。

  • 步骤2

    毛氏红烧肉_的做法步骤:2

    五花肉洗净后切块。

  • 步骤3

    毛氏红烧肉_的做法步骤:3

    切好葱段,姜片,蒜末;干辣椒,八角,香叶洗净。

  • 步骤4

    毛氏红烧肉_的做法步骤:4

    白糖50g,热水100g.

展开全部步骤

小贴士

1.在炒糖色的时候要有耐心,一定要用小火炒至,糊了就会发苦的。 2.第15步骤中烧煮的具体时间视肉量而定。

5人已收藏该美食

评论375

  • 蓝色多瑙河8ae87307b 回复

    五花肉买了肥了一点,稍微瘦一点,烧出来就口感更好吃。

    1月前
  • Fz心灵 回复

    看着就流口水

    2月前
  • Fz心灵 回复

    色泽红亮,好诱人

    2月前
  • Fz心灵 回复

    肥而不腻

    2月前
  • Fz心灵 回复

    入口即化

    2月前

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