拔丝地瓜

拔丝地瓜

4.5万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

这是第一次尝试做拔丝地瓜。今年初在国内与家人外出就餐吃过两次拔丝地瓜,让LG一直念念不忘。正好前些日子我从我院子里挖出了几个地瓜来,先看别人的菜谱怎么做,然后自己来尝试。结果表明,失败了,因为没有拔丝。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    拔丝地瓜_的做法步骤:1

    先把地瓜去皮切成小块备用。

  • 步骤2

    拔丝地瓜_的做法步骤:2

    准备半碗糖。

  • 步骤3

    拔丝地瓜_的做法步骤:3

    倒入锅里一大碗蔬菜油,用筷子试一下油温。

  • 步骤4

    拔丝地瓜_的做法步骤:4

    当油冒泡的时候把地瓜倒入。

  • 步骤5

    拔丝地瓜_的做法步骤:5

    炸的过程需要不断翻动。

  • 步骤6

    拔丝地瓜_的做法步骤:6

    炸至表面有点金黄色。

  • 步骤7

    拔丝地瓜_的做法步骤:7

    捞起控干油。

  • 步骤8

    拔丝地瓜_的做法步骤:8

    锅里留下底油,倒入糖。

  • 步骤9

    拔丝地瓜_的做法步骤:9

    需不断地用铲子搅拌。

  • 步骤10

    拔丝地瓜_的做法步骤:10

    搅拌至糖完全溶化为止。

  • 步骤11

    拔丝地瓜_的做法步骤:11

    重新将捞起的地瓜倒入。

  • 步骤12

    拔丝地瓜_的做法步骤:12

    要不断搅拌以免粘连。

  • 步骤13

    拔丝地瓜_的做法步骤:13

    让糖桨完全满地瓜表面。

  • 步骤14

    拔丝地瓜_的做法步骤:14

    这个时候可以熄火,将沾满糖桨的地瓜盛起。

小贴士

希望会做这道菜的朋友告诉我如何将地瓜做出拔丝。

5人已收藏该美食

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成果照
白雪7909
白雪7909
我也是第一次做怎么样还不错吧!
我也是第一次做怎么样还不错吧!

评论46

  • 用户头像
    闻闻妈咪 回复回复

    赞赞赞

    1年前
  • 用户头像
    林乡 回复回复

    好吃😋😋😋我现在不敢吃了只能看着吞口水

    1年前

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