咖喱肉松饼干

8217次浏览 中等难度 制作时间120分钟

想起大约去年也是这个时候,偶然得到了咖喱试用的机会,我就把其中的即食咖喱送给老妈,让老妈在不想做菜的时候,只要热一下,浇在米饭上,不费劲就能吃到美味的咖喱饭。没想到妈妈竟也非常喜欢吃,我很欣慰。 因为我们都知道,咖喱是一种非常神奇的食材:咖喱内含较多粗纤维和蛋白质、多种维生素等,并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素,具有温身、健脾、暖胃、提高肝脏机能、刺激食欲及净化血液、减肥、降低血糖、解消便秘、补充精力等功效。更重要的是咖喱中的姜黄素还具有抗癌及预防老年痴呆症的神奇功效,特别适合老年人。 所以,妈妈能喜欢这种味道,我当然欣慰。 我还用块状咖喱做了这款咸味的《咖喱肉松饼干》,这样妈妈就能随时品尝到咖喱那种能令人愉悦的味道了! 这个饼干非常的疏松,透出淡淡咖喱的黄色,咖喱的味道若隐若现,还能体会到小小芝麻脆脆的口感,及隐约的一点点辣味(因为用了指数为4辣味的咖喱块和有辣味的肉松!),一切配合得刚好,让人忍不住一块接一块的停不了口呢! 只可惜,去年在做这个的时候还没真正开始写博,照片都是用手机拍着玩的,效果不好,请大家见谅!这次只是为了把方子奉献上来,抛砖引玉!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    咖喱肉松饼干_的做法步骤:1

    咖喱块 切成碎块,加3汤匙温水

  • 步骤2

    咖喱肉松饼干_的做法步骤:2

    用微波炉叮15秒钟成糊状,晾凉

  • 步骤3

    咖喱肉松饼干_的做法步骤:3

    室温软化的黄油加砂糖打至颜色发白,体积变大; 加入晾凉的咖喱糊搅匀

  • 步骤4

    咖喱肉松饼干_的做法步骤:4

    鸡蛋液分次、少量加入,打到完全吸收后再加,直到全部加完

  • 步骤5

    咖喱肉松饼干_的做法步骤:5

    此时的黄油糊应该是细腻、光滑的,不会油水分离

  • 步骤6

    咖喱肉松饼干_的做法步骤:6

    所有粉类原料和2克的盐一起过筛加入到4中,略微翻拌

  • 步骤7

    咖喱肉松饼干_的做法步骤:7

    加入肉松、芝麻仁,略拌; 将面团倒在台面上,用手压拌,不要来回揉,基本均匀即可; 整理成团装入大号保鲜袋中,入冰箱冷藏、松弛15~20分钟

  • 步骤8

    咖喱肉松饼干_的做法步骤:8

    隔着保鲜袋将面团擀成约厚0.5cm厚的整齐的长方形

  • 步骤9

    咖喱肉松饼干_的做法步骤:9

    剪开保鲜袋,把面皮切成约2×6cm的长条状

  • 步骤10

    咖喱肉松饼干_的做法步骤:10

    摆在铺好油纸的烤盘中,中间要留空隙,烤制过程中会稍微长大一些; 用叉子在表面轻轻戳规则的孔洞 最后入烤箱中层(要提前预热哦),165°烤制25分钟左右,至微微上色就可以了,一定要注意观察,不要烤焦!

小贴士

1.盐要少放,因为咖喱块中已经有咸味了 2.一定不要烤过火,稍稍上色就可以,烤得太焦会掩盖住咖喱的香味。

5人已收藏该美食

评论18

  • 请叫我小妖一枚 回复

    我打算用咖喱粉制作,但愿可以成功

  • 狸花 回复

    好吃

  • 小麦苗604 回复

    好像梳打饼干

  • 城雨堂源 回复

    喜欢

  • 城雨堂源 回复

    美味

相关美食