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虎皮凤爪

7727次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

虎皮凤爪是我妈妈和我老婆都非常喜欢的一道菜,她们没事就喜欢买来当零食吃。一直想做虎皮凤爪,可惜工作一直很忙,都没得机会做。终于这周决定自己在家做些家常菜,在网上看了看虎皮凤爪怎么做的,方法还真不少!看来爱吃的人不少,研究了不少菜谱,最后做出来的虎皮凤爪香辣美味,得到了她们一致好评,哈哈

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    虎皮凤爪_的做法步骤:1

    鸡爪对半切开,充分解冻后洗净沥干水分。

  • 步骤2

    虎皮凤爪_的做法步骤:2

    蒜瓣切末。

  • 步骤3

    虎皮凤爪_的做法步骤:3

    锅中热油,烧至七成热时,放入鸡爪炸。

  • 步骤4

    虎皮凤爪_的做法步骤:4

    将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油。

展开全部步骤

小贴士

1、鸡爪在炸时,开中小火,以免火太大,鸡爪爆皮,爆油,实在怕油溅,可用锅盖盖上,但要留点小缝,以免锅中形成蒸汽在盖上,滴到油中再次爆油。 2、鸡爪在水中泡发时间最少是1个时,时间太短,鸡爪皮泡胀不起来,形成不了虎皮。 3、鸡爪蒸一下,是为了让鸡爪更好吸收调料味。 4、这次我省去了煮鸡爪的步骤,炸出来的效果也非常好。

5人已收藏该美食

评论4

  • 青鸟mor 回复

    不蒸不行么

  • 汤圆的麻麻 回复

    好像很辣,流口水

  • 美美家的厨房 回复

    特别的入味,真好吃!

  • 淇妈爱美食 回复

    流口水啦

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