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黄金飘香肉丸

2.3万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

酒,之于男人,就像美之于女人,有一种天然的诱惑。不管你是文人还是武夫,不管你是青壮还是耊老,不管你是闲人还是要员,不管你是富翁还是穷汉,骨子里始终或浓或淡或多或少飘着一丝酒精的情愫。 自古以来,酒就是男人畅谈豪情的知己,传下了多少千古绝唱。自古以来,酒就是男人抒发愁肠的锦书,留下了多少迁客骚情。 李白,诗仙,酒仙,每日必饮,每饮必醉,醉时长吟,妙语横生,正是酒壮诗胆,诗长酒兴。杜甫云“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”,二十八字,雅哉,快哉,豪哉! 而李白本人留下的酒诗却多是愁苦寂寥,壮志难酬。 “兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,不知何处是他乡”。他乡愁客,暗自神伤。 “花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对饮成三人”。寥寥寂寞,蚀骨孤独。 “今人不见古时月,今月曾经照古人。唯愿当歌对酒时,月光长照金樽里”。以月示己,清苦高洁。 武松,好汉,景阳冈“三碗不过岗”,十八碗打死吊睛白额虎,壮哉,勇哉。然尔后,身处壮年却选择青灯古佛,了此残生。 …… 社会赋予了男人太多的使命,人生扔给了男人太多的责任。男人不能哭,因为“男儿有泪不轻弹”,却忘记了后一句“只是未到伤心处”;男人不能倒,因为“男儿膝下有黄金”,却忘了“弓拉满了易断,树压弯了易折”。 喝酒的男人是寂寞的。为了所谓理想,男人背井离乡,在外独自打拼,虽身处闹市,却如孤寂一人,唯有饮一口烈酒,方能一抒乡愁;为了所谓理想,男人广结朋友,鱼龙混杂,虽高朋环坐,却无一知己,唯有饮一口烈酒,方能迎合周旋;为了所谓理想,男人努力奋斗,伤痕累累,虽满腹苦水,却不能说出口,惟有饮一口烈酒,方能舔舔伤口…… 喝酒得有菜,寂寞的酒喝的时间长,热菜容易凉,猪耳凉了易粘,猪手凉了犯腻,心蓝独爱这一道肉丸,热吃凉吃两相宜,口感丰润,外硬里酥,恰似这寂寞的男人,外表披着坚强的皮,内里藏着柔软的心。 楚人心蓝饮前随笔。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    黄金飘香肉丸_的做法步骤:1

    五花肉手打成肉泥

  • 步骤2

    黄金飘香肉丸_的做法步骤:2

    肉泥内打入鸡蛋,搅拌均匀

  • 步骤3

    黄金飘香肉丸_的做法步骤:3

    肉泥内加入盐、五香粉,搅拌均匀

  • 步骤4

    黄金飘香肉丸_的做法步骤:4

    肉泥内加入玉米淀粉、清水,搅打上劲

  • 步骤5

    黄金飘香肉丸_的做法步骤:5

    坐锅起油,油温5成热,将肉泥搓成肉丸下油锅低油温炸20分钟

展开全部步骤

小贴士

罗里吧嗦: 1.这道菜热吃凉吃两相宜,也可以放在冰箱里当快手菜,烧汤、红烧、下面即可,甚至可以当零食 2.水要分次加入,肉泥搅打上劲 3.低温初炸是为了让肉丸成熟,内馅鲜嫩 4.高温复炸是为了让肉丸表皮香脆,易于保存 5.两道油炸可以让肉丸色泽金黄,外硬里酥,肉香扑鼻,鲜美可口,而且不易变软 6.炸肉丸时要每隔半分钟翻动一次,让肉丸均匀受热,均匀上色

5人已收藏该美食

评论12

  • 我的前世是饕餮 回复

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    1年前
  • haodou1642278693 回复

    时间啊纠结啊卡卡

  • 正太王 回复

    不错

  • haodou8975817044 回复

    这个我吃过,婆婆做的好好吃

  • neulin 回复

    水加多了肉丸不容易捏成型

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