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辣子鸡丁

2.7万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

辣子鸡丁,是四川普通人家的家常菜。主材是新鲜的鸡肉,加上干辣椒,加上作料,进行爆炒。这道菜,鸡肉,吃起来鲜嫩,“辣”,辣的张扬,就着白米饭的醇香……整个一个字:爽!

烹饪步骤4步

  • 步骤1

    辣子鸡丁_的做法步骤:1

    热油七八成熟,放入姜片、花椒、蒜末、大葱段、鸡丁爆炒;

  • 步骤2

    辣子鸡丁_的做法步骤:2

    爆炒至水分蒸发,倒入一勺酱油、料酒,继续翻炒;

  • 步骤3

    辣子鸡丁_的做法步骤:3

    加入干辣椒段,继续翻炒;

  • 步骤4

    辣子鸡丁_的做法步骤:4

    加入白芝麻、青椒、红椒块,继续翻炒至熟;最后加入少量盐、味精。起锅、装盘。

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小贴士

鸡肉切成丁,先用适量芡粉、老抽码味10分钟左右。这样,更入味。

5人已收藏该美食

评论27

  • 梦1234寄回家 回复

    第一步的图里怎么有这么多水?

  • 32023862 回复

    不错,,大家说好吃

  • 立青王与 回复

    看上去真下饭啊

  • D松松 回复

  • 贪吃的胖胖熊 回复

    好吃

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