菠萝咕老肉

1.2万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品,也具有减肥、美容、保健、清理肠胃和消除感冒的功效,非常适合女性朋友食用。 菠萝咕老肉口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲。减肥的朋友也可以做这道菜,肉肉给老公,自己吃菠萝,既解馋又不怕发胖哦

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    菠萝咕老肉_的做法步骤:1

    猪肉切2厘米见方的块,加料酒和适量盐腌制20分钟;菠萝切差不多大小的块,在盐水中泡20分钟。

  • 步骤2

    菠萝咕老肉_的做法步骤:2

    青椒和洋葱切块备用。

  • 步骤3

    菠萝咕老肉_的做法步骤:3

    番茄酱、白糖、白醋、生抽、盐、清水调成味汁备用;淀粉加清水调成芡汁备用。

  • 步骤4

    菠萝咕老肉_的做法步骤:4

    面粉与水淀粉按照1:3的比例调成面糊,用筷子挑起可以拉成一条直线,这样的稠度合适。

  • 步骤5

    菠萝咕老肉_的做法步骤:5

    将猪肉块均匀的裹上一层干淀粉。

  • 步骤6

    菠萝咕老肉_的做法步骤:6

    锅中油烧至7成热,转小火,将猪肉块分别均匀的挂好面粉糊后入锅油炸。

  • 步骤7

    菠萝咕老肉_的做法步骤:7

    肉块炸成浅黄色,捞出沥油。

  • 步骤8

    菠萝咕老肉_的做法步骤:8

    将油继续加热,放入肉块,复炸成金黄色捞出。将洋葱和青椒放到油中炸一下立刻捞出(忘记拍照了)。

  • 步骤9

    菠萝咕老肉_的做法步骤:9

    炒锅中下少许油,放入调好的味汁烧滚,倒入芡汁,煮到浓稠。

  • 步骤10

    菠萝咕老肉_的做法步骤:10

    放入猪肉块。

  • 步骤11

    菠萝咕老肉_的做法步骤:11

    放入菠萝块,翻炒均匀,让每块材料都裹满酱汁。

  • 步骤12

    菠萝咕老肉_的做法步骤:12

    最后放入洋葱和青椒,稍稍拌一下,即可出锅。

小贴士

1、洋葱和青椒用油过一下,就可以省去炒配菜的步骤了。 2、最后挂汁的步骤一定要迅速,否则炸好的肉块会被味汁泡软,影响酥脆口感。

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评论17

  • xifu520 回复

    好吃,下饭

  • GHH159 回复

    很下饭的菜

  • 草莓o 回复

    很好吃

  • 唯美儿 回复

    不错。

  • 绿色的梦99 回复

    好吃

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