烧烤味干豆腐

2.2万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

这又是一道学自电视节目的菜,在家用炒锅做出有烧烤味的孜然干豆腐。这菜挺好吃的,值得一试。不过我提醒下大家,记得要用不粘锅啊。步骤中有写:将干豆腐炒干,再放调味料,可是我才炒了一会儿,锅底就粘的一塌糊涂,再炒几下就开始糊了。看成品图中的干豆腐都碎掉了吧,那都是粘到底上去了。工欲善其事必先利其器,这话一点儿没错。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    烧烤味干豆腐_的做法步骤:1

    将干豆腐切菱形块,放到盘子里,上面掸少许料酒,上锅蒸十分钟,去除豆腥味。

  • 步骤2

    烧烤味干豆腐_的做法步骤:2

    洋葱半个切细丝。

  • 步骤3

    烧烤味干豆腐_的做法步骤:3

    准备调料。记得都要用粉状的,这样容易炒出味道。

  • 步骤4

    烧烤味干豆腐_的做法步骤:4

    锅中热油,下洋葱小火煸炒。

  • 步骤5

    烧烤味干豆腐_的做法步骤:5

    炒到洋葱透明后,放干豆腐炒到变干。

  • 步骤6

    烧烤味干豆腐_的做法步骤:6

    先放入少许盐、少许酱油调味,然后加十三香、花椒粉,翻炒一会儿。再放孜然粉和辣椒粉,翻炒一下,临出锅前洒少许熟芝麻即可。

小贴士

1、这个菜里干豆腐去豆腥味千万不能用水焯,太湿的话做不出烧烤的感觉。同理,洒料酒也不能多,用手指掸一点就行。 2、洋葱要小火炒才能炒出辛辣味。 3、调料要用粉状的,家中的火小,用粒状的孜然、辣椒炒不出味道。 4、孜然粉和辣椒粉容易出味,临出锅前放入即可。十三香和花椒粉要早点放。

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评论5

  • 淇妈爱美食 回复

    这是什么电视节目上学的啊

  • 淇妈爱美食 回复

    烧烤味的,不错

  • dracoxin 回复

    美味阿

  • 国色天香55 回复

    老少皆宜

  • 喜儿56 回复

    豆制品有营养

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