芒果奶酪慕斯蛋糕

4.7万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

五月是值得纪念的五月,也是最思念的五月。五月里,有我结婚纪念日,我的生日,还有母亲节。我都会收到礼物。在高兴之余却有些悲伤,更加想念我的母亲。 母亲去世了,却把爱留在我的心里。我无时不在怀念母亲。母亲给予我们的太多,而我却无法报答。我多么想在母亲节这天给自己的母亲买上一份礼物亲手奉上,或打个电话祝福母亲节日快乐! 母亲病重的时候我也住进了医院,母亲走了,爸爸和哥哥怕我病情加重没能告诉我,我连最后送母亲一程都没做到。这是我终身的遗憾。 今天是我的生日,也是母亲的难日,明天就是母亲节了。我要用这款芒果慕斯蛋糕送给我的母亲。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    芒果奶酪慕斯蛋糕_的做法步骤:1

    烤好的蛋糕片晾凉。做法参照http://www.haodou.com/recipe/50302

  • 步骤2

    芒果奶酪慕斯蛋糕_的做法步骤:2

    把蛋糕片剪成小于6寸的圆片。 所以材料可做2个6寸或1个8寸蛋糕

  • 步骤3

    芒果奶酪慕斯蛋糕_的做法步骤:3

    吉利丁用冰水泡软。

  • 步骤4

    芒果奶酪慕斯蛋糕_的做法步骤:4

    芒果去皮,切成小块。

  • 步骤5

    芒果奶酪慕斯蛋糕_的做法步骤:5

    奶酪加入30克白糖,和牛奶。

  • 步骤6

    芒果奶酪慕斯蛋糕_的做法步骤:6

    隔水打发至顺滑。

  • 步骤7

    芒果奶酪慕斯蛋糕_的做法步骤:7

    芒果和原味酸奶,加入搅拌机内搅打成糊。

  • 步骤8

    芒果奶酪慕斯蛋糕_的做法步骤:8

    把芒果酸奶糊倒入奶酪糊中搅拌均匀。

  • 步骤9

    芒果奶酪慕斯蛋糕_的做法步骤:9

    淡奶油打发至7分发。

  • 步骤10

    芒果奶酪慕斯蛋糕_的做法步骤:10

    加入芒果奶酪糊中搅拌均匀。

  • 步骤11

    芒果奶酪慕斯蛋糕_的做法步骤:11

    泡软的吉利丁加入水隔水融化。

  • 步骤12

    芒果奶酪慕斯蛋糕_的做法步骤:12

    稍凉后倒入芒果奶酪糊中搅拌均匀成慕斯馅。

  • 步骤13

    芒果奶酪慕斯蛋糕_的做法步骤:13

    取一片蛋糕圆片,放在模具中间。

  • 步骤14

    芒果奶酪慕斯蛋糕_的做法步骤:14

    倒入慕斯馅至8分满。放入冰箱冷藏4小时以上。

  • 步骤15

    芒果奶酪慕斯蛋糕_的做法步骤:15

    QQ糖加入20克糖和水。

  • 步骤16

    芒果奶酪慕斯蛋糕_的做法步骤:16

    隔水加热至QQ糖完全融化。

  • 步骤17

    芒果奶酪慕斯蛋糕_的做法步骤:17

    倒入冷藏好的慕斯上,再入冰箱冷藏至镜面凝固。

  • 步骤18

    芒果奶酪慕斯蛋糕_的做法步骤:18

    取出后用热毛巾,热敷一下脱模。稍加装饰即可。

小贴士

奶酪糊中的牛奶可不添加,酸奶芒果糊比较粘稠,很容易粘在搅拌机里,倒出芒果糊后,搅拌机里可加入适量的水。摇晃一下。这个水可以用来融化吉利丁。

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评论140

  • fyl 回复

    加入慕斯馅还要烤吗?

  • 03718392 回复

    想问下,我的芒果吉利丁糊加到打好的淡奶油里,还没来得及拌匀,就已经凝固一起了,这要怎么解决?是加太多吉利丁粉了吗?六寸蛋糕我放了16g

  • Ella煊 回复

    祝你母亲一路走好

  • 用心领悟0598 回复

    你这个是几寸的

  • PINK_LYA丶6 回复

    可以不加奶油奶酪吗?

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