压斑椒皮蛋

6804次浏览 简单难度 制作时间60分钟

湖南人餐桌上常见的一道菜,也是嗜辣者的至爱。辣椒拍打煎炒到软烂,加皮蛋,绝对会让你食欲大开,流口水了吗?那还不快点装饭!!!

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    压斑椒皮蛋_的做法步骤:1

    青椒用刀拍烂,切成两段。

  • 步骤2

    压斑椒皮蛋_的做法步骤:2

    蒜头用刀拍碎备用。

  • 步骤3

    压斑椒皮蛋_的做法步骤:3

    皮蛋去壳,一个切成八瓣。沿盘边摆成一圈。

  • 步骤4

    压斑椒皮蛋_的做法步骤:4

    炒锅烧热,下青椒干煸,并用炒勺不断翻面和拍打至微软。

  • 步骤5

    压斑椒皮蛋_的做法步骤:5

    加花生油、盐继续炒。

  • 步骤6

    压斑椒皮蛋_的做法步骤:6

    放蒜碎、豆豉、味精继续翻炒,并用炒勺把小青椒进一步压烂些。

  • 步骤7

    压斑椒皮蛋_的做法步骤:7

    青椒压到软烂,蒜香扑鼻时出锅装盘。

小贴士

1、 整个过程都用中火。 2、 快出锅前把皮蛋倒入锅中和小青椒一起炒均更好吃。

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评论6

  • 沐扬的厨房 回复

    好过瘾。看着好有食欲。超赞。

  • 19673308 回复

    很好吃

  • 南昌不倒翁 回复

    成品非常漂亮,是个摄影师把

  • 花凝雨嫣 回复

    学习了

  • 倩倩宝贝 回复

    非常下饭的菜。

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