自制打糕

7.7万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

妈妈最喜欢这一口,也经常买回来吃。看着在外面锤锤打打的做打糕觉得很不卫生,今天给妈妈做了这款,里面添加了很多果仁很有营养。馅料添加的蜂蜜也不是很甜。吃起来软糯还带有果仁香脆的口感很好吃。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    自制打糕_的做法步骤:1

    所有原材料准备好

  • 步骤2

    自制打糕_的做法步骤:2

    把糯米粉里慢慢加入牛奶,并搓成细颗粒状。

  • 步骤3

    自制打糕_的做法步骤:3

    蒸锅放水把纱布弄湿放在屉上,把搓好的糯米粉倒在上面铺平开中火蒸20分钟。

  • 步骤4

    自制打糕_的做法步骤:4

    等待的过程中我们把腰果和核桃仁放入炒锅中炒香。

  • 步骤5

    自制打糕_的做法步骤:5

    再把杏仁碎炒香出锅前加入芝麻炒30秒即可。

  • 步骤6

    自制打糕_的做法步骤:6

    现在制作糕粉,把15克糯米粉放入锅中炒至变色。

  • 步骤7

    自制打糕_的做法步骤:7

    把黄豆粉和糖一起放入锅中炒到稍变色有香味飘出即可放凉备用。

  • 步骤8

    自制打糕_的做法步骤:8

    蒸好的糯米粉的样子

  • 步骤9

    自制打糕_的做法步骤:9

    把蒸好的糯米粉放进面包机中,按和面键搅打20分钟

  • 步骤10

    自制打糕_的做法步骤:10

    此时把馅料用的糕粉,果仁,花生油,蜂蜜全部放在一起搅匀。

  • 步骤11

    自制打糕_的做法步骤:11

    搅打完成取出面团,看能出薄膜了即可。

  • 步骤12

    自制打糕_的做法步骤:12

    案板上铺一层炒好的黄豆面把面团放上去

  • 步骤13

    自制打糕_的做法步骤:13

    擀平,成为大片厚度大概0.5厘米

  • 步骤14

    自制打糕_的做法步骤:14

    把馅料平铺在面片上

  • 步骤15

    自制打糕_的做法步骤:15

    从一端卷起并滚上炒好的黄豆粉,切段即可享用了。

小贴士

1.奶的量根据面粉的干湿度会有所不同。 2.粘性的食品不容易消化要少吃,吃完后不要喝凉水会更不好消化。 3.做好后的打糕尽量不要放在冰箱,会硬化的。

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评论4

  • lena__lee 回复

    试了一下 方法简单 成果不错呦[偷笑]

  • 慧中厨艺 回复

    学习了有一种打糕的制作方法,有时间试试

  • 1st早安 回复

    做了两种,都喜欢吃~

  • 58945731 回复

    看去很好吃哦{:29:}

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