清新抹茶卷

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  碗里面放满水，加一勺白糖，半勺酵母，搅拌均匀，静置5分钟。

• 步骤2

  

  将水缓慢倒入面粉中，搅成雪花片。

• 步骤3

  

  揉成面团，用保鲜膜覆盖，饧发2个小时左右。

• 步骤4

  

  将饧发好的面团再次揉好，分成两部分。

• 步骤5

  

  取一个面团，揉入抹茶粉，揉成绿色面团。

• 步骤6

  

  将白绿两个面团摁平，将绿的面团放在上面。

• 步骤7

  

  将面皮尽量擀成厚薄均匀的长方形（不规则也无所谓啦）。

• 步骤8

  

  将擀好的面皮慢慢卷起来。

• 步骤9

  

  用刀切成大小均匀的卷。

• 步骤10

  

  放入锅中，再次饧发半个小时。

• 步骤11

  

  开大火，水开后蒸15分钟即可。

• 步骤12

  

  蒸好以后，等3分钟以后开锅取出即可。