荷叶鸡

10.9万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

一直都很想吃荷叶鸡的说~可是却一直买不到新鲜的荷叶,估计是没到夏季吧,而且我们市区里也真的很少有看见买新鲜的荷叶,就算是在菜场里也一样额。但是有一次去超市的时候,正好看见有买干的荷叶,纠结了半夜还是买了一包回来试试看,想着应该也能做的吧~

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    荷叶鸡_的做法步骤:1

    把童子鸡的内外部都洗净

  • 步骤2

    荷叶鸡_的做法步骤:2

    加入适量的生姜片进鸡里

  • 步骤3

    荷叶鸡_的做法步骤:3

    把适量的老抽,盐,味精,抹遍鸡的全身上下腌制20分钟左右

  • 步骤4

    荷叶鸡_的做法步骤:4

    把香菇塞进鸡的肚子里

  • 步骤5

    荷叶鸡_的做法步骤:5

    把糯米倒入鸡的肚子里,再加一定的水进肚子里

  • 步骤6

    荷叶鸡_的做法步骤:6

    用牙签把鸡的肚子给扎起来

  • 步骤7

    荷叶鸡_的做法步骤:7

    剪去牙签的两个尖尖头

  • 步骤8

    荷叶鸡_的做法步骤:8

    荷叶放水里轻轻漂一漂

  • 步骤9

    荷叶鸡_的做法步骤:9

    把鸡包入荷叶中,包好

  • 步骤10

    荷叶鸡_的做法步骤:10

    沸水,上锅蒸40分钟左右

小贴士

1.蒸鸡的时间根据鸡的大小而定 2.糯米一定要隔夜浸泡过 3.糯米装进鸡的肚子里后,一定也要加适量的水,不然糯米蒸不熟,会隔生的(或者事先把糯米正数后再塞进去也可以) 4.荷叶最好用新鲜的,没有的话才用干的

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评论15

  • LIU丫头 回复

    可以不放糯米么?

  • haodou2217216966 回复

    再加点胡椒粉

  • 胡鬧 回复

    供应微山湖产新荷叶,各种规格,物美价廉,电话13963222501微信同号

  • 巛执念丶 回复

    能蒸熟吗

  • haodou7740200576 回复

    蒸出来不会好水?糯米水多不好吃!

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