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百合银耳莲子羹

3.7万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

冰糖银耳莲子羹我也就吃过一次,因为自己偷懒所以都没做过,这段时间觉的挺上火的,一直在找些降火的食物,说了银耳吃了好,这道甜品不但好吃,而且美容养颜,最重要的是还润肺,不论孩子还是我们自己吃都非常的棒,所以建议夏天多煮一些可以放冰箱里当冷饮喝

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    百合银耳莲子羹_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    百合银耳莲子羹_的做法步骤:2

    银耳泡发,莲子、百合、红枣浸泡、枸杞洗净备用

  • 步骤3

    百合银耳莲子羹_的做法步骤:3

    泡发好的银耳,洗净去蒂,撕成小块。

  • 步骤4

    百合银耳莲子羹_的做法步骤:4

    浸泡好的莲子,装入容器中,加入能浸泡住莲子的清水,冷水入锅蒸熟。(水开后20分钟左右)

展开全部步骤

小贴士

1、莲子要去掉莲心,以免甜汤带苦味。 2、水开后要转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。一碗好汤不光要有好的材料,还要加上耐心的等待,才能收获至上的美味。 3、水要一次加够,切忌中途加水。(一般以没过银耳3厘米左右为宜) 4、冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时,这样的银耳特别粘绸。 6:也是最重要的一点,那就是莲子在蒸制的时候,盘子里要加没过莲子的清水,这样蒸制好的莲子才会又饱满又美观,既粉糯又颗粒完整。当然也可以直接在第一步骤下锅,但那样煮出来的莲子有的会外皮开花,如果为了不开花而晚饭,那又煮不烂,所以先蒸一下最好。既美观口感又好。

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评论9

  • 阿塔娜拉 回复

    #舌尖2#女人的最佳补品喔

  • 阿塔娜拉 回复

    #舌尖2#女人的最佳补品喔

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    #舌尖2#女人的最佳补品喔

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    #舌尖2#女人的最佳补品喔

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    #舌尖2#女人的最佳补品喔

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