茄子炒豆角

茄子炒豆角

4.6万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

茄子炒豆角,这两样东西搭配在一起虽然很奇怪,但也是一道很地道的湘菜,美味又下饭哦。很多人都会喜欢这道菜。茄子和豆角的搭配就像朋友间的情谊一样,有空常聚聚呀。。。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    茄子炒豆角_的做法步骤:1

    茄子去掉两头,清水洗净,切条。

  • 步骤2

    茄子炒豆角_的做法步骤:2

    豆角掐去头尾,洗净,切段。

  • 步骤3

    茄子炒豆角_的做法步骤:3

    红椒顶刀切碎。

  • 步骤4

    茄子炒豆角_的做法步骤:4

    蒜切碎。

  • 步骤5

    茄子炒豆角_的做法步骤:5

    将长豆角和茄子用油炸软,捞出沥油。

  • 步骤6

    茄子炒豆角_的做法步骤:6

    原锅留油少许,放入红椒、豆瓣酱炒出香味。

  • 步骤7

    茄子炒豆角_的做法步骤:7

    倒入长豆角、茄子。

  • 步骤8

    茄子炒豆角_的做法步骤:8

    加蒜米、盐、鸡精、味精、蒸鱼豉油翻炒均匀即可。

小贴士

1、 长豆角不易熟所以先炸,然后再把茄子放入同炸,注意不要炸得太软。 2、 豆瓣酱本身有一定咸度,所以放盐的时候要注意,也可以不放豆瓣酱。 3、 因为本人喜欢吃不太熟的蒜,所以是后放,一般情况下是和红椒、豆瓣酱同炒。

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成果照
小小亮仔么么哒
小小亮仔么么哒
第一次做
第一次做

评论6

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    似水年华8cb74a1b 回复回复

    好非常香

    1年前
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    随你一生不羁 回复回复

    茄子 豆角 面筋 炒的顺序是什么

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