酱香杭椒回锅肉

酱香杭椒回锅肉

2.5万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

老公是广东人,现在却比我这个正宗湖南妹子还能吃辣了,上次买了青椒,人家吃了还不满意,嫌没辣味,好吧,上杭椒,辣死人不偿命!居然合了人家的意了! 回锅肉一直是家里的保留菜式,只是配菜不一,有时候配木耳,有时候配韭苔,这次用杭椒炒的,搭配了烤肉用的酱香烤肉料,效果却是出奇的好,有一种吃烤肉的感觉,以后看来我的烤肉料有着落了。(之前一直觉得这种味道的烤肉料用来烤肉不怎么样好吃的)

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    酱香杭椒回锅肉_的做法步骤:1

    五花肉放入加了料酒的凉水锅里,烧开后捞起五花肉晾干。

  • 步骤2

    酱香杭椒回锅肉_的做法步骤:2

    杭椒切条、蒜头去外皮拍碎,生姜拍碎。

  • 步骤3

    酱香杭椒回锅肉_的做法步骤:3

    晾干水的五花肉切成2-3mm的薄片。

  • 步骤4

    酱香杭椒回锅肉_的做法步骤:4

    锅烧热,倒几滴油,然后倒入五花肉片煸至微黄。(其中将煸出的油倒出另作它用)

  • 步骤5

    酱香杭椒回锅肉_的做法步骤:5

    煸黄的肉片推至一边,下入蒜头生姜煸香。

  • 步骤6

    酱香杭椒回锅肉_的做法步骤:6

    倒入一勺老干妈,炒至肉片上色。

  • 步骤7

    酱香杭椒回锅肉_的做法步骤:7

    倒入杭椒,炒至断生。

  • 步骤8

    酱香杭椒回锅肉_的做法步骤:8

    待杭椒断生时,调入烤肉酱翻炒均匀即可。

小贴士

1、肉片不能切的太厚,影响口感。 2、煸肉的时候,锅底只需涂薄油即可,且煸出来的油要随时铲起来,太多油煸不出表面微黄的效果,还会很是油腻。 3、老干妈和烤肉料都是挺咸了,不需要加盐了。

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评论90

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    凤玲467579e7 回复回复

    真的不错👍必须点赞!

    1年前
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    康1宝宝 回复回复

    不错!

    1年前
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    潇宝额娘131425 回复回复

    很不错

    1年前
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    淘小乖Z 回复回复

    学习了

    1年前
  • 用户头像
    千金净雅 回复回复

    不错不错

    1年前

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