红豆花生糯米饼

3.6万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

儿子带回来的红豆沙,豆沙中还混合着粒粒开花的红豆,质量很好,口感也不错,唯一让我接受不了的,就是太甜了。 给儿子做早餐,除了馄饨,每天换着花样做一些馅饼。小伙子和他爸一样,喜欢吃糯食,糯米馅饼很和他的胃口。用这红豆沙做 馅料,加入了花生碎,中和一下甜味。 武汉人吃的糯米粉,和江浙一带有所不同。用泡好的糯米和水一起磨成浆,沥出水分,将糯米粉晒干储存。吃的时候,用冷 水和好就很糍很糯。如果加入自己喜欢的馅料做成糯米饼,口感是非常不错的~~~

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    红豆花生糯米饼_的做法步骤:1

    准备好糯米粉、红豆沙、花生碎。

  • 步骤2

    红豆花生糯米饼_的做法步骤:2

    糯米粉用冷水和好备用。

  • 步骤3

    红豆花生糯米饼_的做法步骤:3

    黑白芝麻混合;红豆沙和花生碎拌匀成为馅料备用。

  • 步骤4

    红豆花生糯米饼_的做法步骤:4

    糯米粉团分成若干小剂子,捏成窝状。

  • 步骤5

    红豆花生糯米饼_的做法步骤:5

    放入红豆沙馅。。

  • 步骤6

    红豆花生糯米饼_的做法步骤:6

    捏合成团,压成小饼胚。。

  • 步骤7

    红豆花生糯米饼_的做法步骤:7

    拍上黑白芝麻。

  • 步骤8

    红豆花生糯米饼_的做法步骤:8

    电饼铛预热,抹上一层油。

  • 步骤9

    红豆花生糯米饼_的做法步骤:9

    放入糯米饼胚。

  • 步骤10

    红豆花生糯米饼_的做法步骤:10

    淋入适量冷水。

  • 步骤11

    红豆花生糯米饼_的做法步骤:11

    盖上盖,上下火煎至饼铛四周无水汽冒出来,约3分钟。

  • 步骤12

    红豆花生糯米饼_的做法步骤:12

    糯米饼基本上熟了。

  • 步骤13

    红豆花生糯米饼_的做法步骤:13

    翻一面,上下火煎2分钟。

  • 步骤14

    红豆花生糯米饼_的做法步骤:14

    煎好的糯米饼,香甜、软糯、可口。

小贴士

1、吊浆糯米粉直接用冷水和好。 2、糯米饼的馅料随个人喜好而定,咸味的可能没甜味的可口。 3、喜欢甜食的直接用红豆沙做馅料,味道很棒。

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评论35

  • 玲玖 回复

    花生碎,要熟花生吗

    2年前
  • 暖花天香 回复

    看着就好吃啊

    2年前
  • 马咩咩 回复

    孩子他爹最爱花生红豆,准备做做看。

    2年前
  • 爱美食的昊妈 回复

    试试😊

  • 阿宝的丫头 回复

    买的糯米粉是用热水和吗?

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