意式香草焗千层茄子

9953次浏览 中等难度 制作时间80分钟

说到意大利餐,其实不仅仅是意粉、披萨、提拉米苏······其实,意大利菜中,对于蔬菜制作也同样讲究,力求突出原汁原味。再配以洋葱、蒜、番茄酱、乳酪,最后以各种香草调料来点睛,就是浓浓的意大利味道! 茄子是夏季的当家菜,它不仅抗癌、保护心血管、还能防衰老!软软的茄子和乳酪、番茄酱等等融为一体,口味香、浓、软、糯,一定叫你欲罢不能!

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    意式香草焗千层茄子_的做法步骤:1

    茄子切成0.8cm厚片,用盐沙一会,洗去盐分,控干

  • 步骤2

    意式香草焗千层茄子_的做法步骤:2

    平底锅中加少量橄榄油,煎茄子片,至变软颜色金黄取出

  • 步骤3

    意式香草焗千层茄子_的做法步骤:3

    锅中再加少许油,爆香蒜末,加洋葱、培根,炒香后关火。 调入黑胡椒碎

  • 步骤4

    意式香草焗千层茄子_的做法步骤:4

    耐热容器中,先铺一层茄子再加一勺意面酱抹匀,

  • 步骤5

    意式香草焗千层茄子_的做法步骤:5

    加一层洋葱培根, 表面撒一些 可达怡意大利香草调料

  • 步骤6

    意式香草焗千层茄子_的做法步骤:6

    撒马苏里拉奶酪和芝士粉

  • 步骤7

    意式香草焗千层茄子_的做法步骤:7

    如此反复约3层,至9分满,将鸡蛋中加少许盐,略微搅拌后倒入,让蛋液渗满空隙处

  • 步骤8

    意式香草焗千层茄子_的做法步骤:8

    最后表面撒满马苏里拉奶酪和芝士粉,再撒少许 可达怡意大利香草调料 放入提前预热好的烤箱中,170° 烤制 35 分钟 即可。

小贴士

小贴士: 茄子要用盐腌制一下,这样可以沙出部分水分,脱去涩味

5人已收藏该美食

评论13

  • 媛爷儿 回复

    第三步放的油是橄榄油还是普通炒菜的油?

  • 阳光的厨房 回复

    做的真好。

  • Bluca 回复

    {:50:}真好吃~

  • love双双 回复

    焗茄子吃起来好过瘾!

  • 南昌不倒翁 回复

    很不错哦

相关美食