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平底锅饼干

6.3万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

特羡慕那些自己在家做面包、饼干的能人。每次去她们博逛时,看着让人垂涎欲滴的各种烘焙作品,都有想立刻搬台烤箱回家的冲动。不过哈,前两天,我在红姨时坊的博客里看到了一篇用电饼铛做饼干的帖。当时就想了,连电饼铛也没有就做不了饼干?俺虽然没有烤箱,没有电饼铛,可俺有万能的平底锅呀,应该照样可以做出美味的饼干来。心动不如行动,立刻用实践来证明吧。 哈哈,事实正如我想的一样,平底锅真的可以做出可以和烤箱相媲美的香酥饼干哟。而且绝对的健康食品,不用烤,也不用黄油。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    平底锅饼干_的做法步骤:1

    熟鸡蛋剥掉外壳,去除蛋白备用。

  • 步骤2

    平底锅饼干_的做法步骤:2

    用勺子将蛋黄压碎,熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味,也可缩短烹饪时间。

  • 步骤3

    平底锅饼干_的做法步骤:3

    面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。

  • 步骤4

    平底锅饼干_的做法步骤:4

    将压碎的蛋黄放入盆内,可使做出的饼干口感更酥更脆。

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小贴士

小提示: 1.面粉多少用量不用那么准确,自己掌握,但面粉和玉米淀粉的比例一定是1:1.我是用电饭煲赠送的小量杯,面粉和玉米淀粉各两杯. 2.家里有炼乳的可以加适量炼乳,不用再加糖和水了,口感更香甜.这是试验了之后得出的经验. 3.烤的时候,一定要最小火,可以盖上锅盖,这样受热均匀,不会下面焦了里面却不熟.中途一定要勤看看,感觉颜色够了就翻面,不能焦了.一定要有耐心和细心. 做饼坯的时候可以让孩子参与其中,体会到动手的乐趣,发挥创造力和想像力,做出任何形状。

5人已收藏该美食

评论28

  • haodou5250926222 回复

    太好了,谢谢你

    1年前
  • haodou6013002051 回复

    不是白芝麻吗

  • 雨文日青 回复

    我做的太硬,是不是和面要稀点,还是要发酵?

  • 思念老味道 回复

    能加盐吗?

  • 包秀娜 回复

    搅拌的时候油一定要放三勺吗,还有煎的时候要不要放油一起去煎

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